油菜花Blassikakapestris

別名：蕓薹分類：一年生草本花卉科屬：植物界 被子植物門 雙子葉植物綱 白花菜目 十字花科 蕓薹屬盛花期：春季

油菜花，別名蕓薹，原產地在歐洲與中亞一帶，植物學上屬於一年生草本植物，十字花科。在我國栽培較廣，以長江流域和以南各地爲最多。油菜花是最容易栽培的農作物之一，農民常於農田冬春休耕期間在田裏灑上，油菜籽，播種後約兩個月便開出朵朵黃色的小花，等到第二年春天農民再將油菜耕入土中以增加土壤的養分。而開花後結的果實，是我國第一大食用植物油原料。到了7月前後，南方的油菜早已揚花結籽收穫入倉，甚至變成清亮的油...

油菜花的介紹油菜花，別名蕓薹，原產地在歐洲與中亞一帶，植物學上屬於一年生草本植物，十字花科。在我國栽培較廣，以長江流域和以南各地爲最多。
油菜花是最容易栽培的農作物之一，農民常於農田冬春休耕期間在田裏灑上，油菜籽，播種後約兩個月便開出朵朵黃色的小花，等到第二年春天農民再將油菜耕入土中以增加土壤的養分。而開花後結的果實，是我國第一大食用植物油原料。到了7月前後，南方的油菜早已揚花結籽收穫入倉，甚至變成清亮的油液。而海拔3200多米的青海湖一帶，此時的油菜花卻正開得喧囂。濃豔的黃花，緊圍着青海湖大半圈湖岸，足有百萬畝，在高原深藍的天空下，繁花金黃一片，嵌鑲在湛藍的青海湖岸上，無際無邊。7月的門源是人間天堂。60萬畝油菜花形成的百里油菜花海成就了博大壯闊的特有奇觀。此時有祁連山之夏油菜花節，極富地域和民族特色的體育競賽，體現着這塊神聖土地上人們的豪邁昂揚。
油菜發展新中國50年來，油菜作爲最主要的油料和經濟作物發展穩中有升，新品種推廣實現了三次革命。建國初期通過品種評選推廣的一些油菜優良品種如七星劍、寧波油菜、興化油菜、浠水白等，對中國油菜生產的恢復與發展起到了極大的促進作用。20世紀50年代中期以後，中國開始推廣從國外引進的甘藍型油菜—勝利油菜，並以系統選育爲主，選育出一批適合於中國多熟制栽培的甘藍型油菜品種，實現了中國油菜品種由白菜型向甘藍型轉變的第一次革命。
20世紀70年代以後，中國在油菜雜種優勢利用方面做了大量的研究工作，在國際上首先發現具有實用價值的玻裏馬(Polima)油菜細胞質雄性不育系，並首先實現了三系配套。通過對細胞質雄性不育、細胞核雄性不育、自交不親和、化學殺雄、天然雜交、孤雄生殖及輻射育種方法的研究，選育出了一批在生產上發揮重要作用的油菜新品種，如甘油5號、湘油5號等。
值得一提的是經過全國20多個科研單位近二十年的協作科技攻關以及中國一加拿大或澳大利亞、美國等重大國際合作研究，中雙四號、華雜4號、油研7號、中油雜1號等一批優質雙低新品種已陸續開始大面積推廣應用，現已育成40餘個熟期、產量和抗性接近或達到常規雙高品種水平的雙低油菜品種或組合。至1998年，全國雙低油菜面積已接近3000萬畝，揭開了中國油菜生產由單一的產量型向產量、質量結合型轉變的序幕，開始實現油菜品種向優質高效轉變的第三次革命。
油菜花的形態特徵油菜花爲十字花科屬雙子葉植物綱。一年或多年生草本。基生葉旋疊狀，莖生葉，一般是互生，沒有托葉。花兩性，輻射對稱，花瓣4枚，呈十字形排列，雄蕊通常6枚，4長2短，通常稱爲“四強雄蕊”，雌蕊由二心皮構成，子房位置靠上。莖圓柱形，多分枝；葉互生，葉大，濃綠色，無葉柄及托葉。三、四月間，莖梢着花，總狀花序，花萼片四片，黃綠色，花冠四瓣，黃色，呈十字形。果實爲長角果，到夏季，成熟時開裂散出種子，紫黑色，也有黃色。我國栽培較廣，以長江流域和以南各地爲最多。十字型的花朵是十字花科的植物特徵之一，高麗菜及小白菜等很多蔬菜都是油菜花的親戚。
油菜花植株筆直叢生，莖綠花黃，基生葉呈旋疊狀生長，莖生葉，一般是互生，沒有托葉。花兩性，輻射對稱，花瓣4枚，呈十字形排列，花片質如宣紙，嫩黃微薄。雄蕊通常6枚，4長2短，通常稱爲“四強雄蕊”，雌蕊由二心皮構成，子房位置靠上。莖圓柱形，直徑大多在0.1-0.8釐米之間，多分枝，莖杆較軟；葉互生，葉大，濃綠色，無葉柄及託。三、四月間，莖梢着花，花爲總狀花序，花萼片四片，黃綠色，花冠四瓣，黃色，呈十字形。果實爲長角果，到夏季，成熟時開裂散出種子，紫黑色，也有黃色。
油菜花四片花瓣，整齊地圍繞着花蕊，樸實個性。花瓣十分精緻，有細細的紋路，那是技藝多麼高超的雕刻家也無法雕琢出來的。中間的花蕊彎曲着湊在一塊，彷彿在說着悄悄話。它有堅韌的根莖，茂密的葉，有着像栽種它們的農民們一樣的淳樸與粗獷。
一般是互生，沒有托葉。花兩性，輻射對稱，花瓣4枚，呈十字形排列，雄蕊通常6枚，4長2短，通常稱爲“四強雄蕊”，雌蕊由二心皮構成，子房位置靠上。莖圓柱形，多分枝；葉互生，葉大，濃綠色，無葉柄及託；三、四月間，莖梢着花，總狀花序，花萼片四片，黃綠色，花冠四瓣，黃色，呈十字形。果實爲長角果，到夏季，成熟時開裂散出種子，紫黑色，也有黃色。中國栽培較廣，以長江流域和以南各地爲最多。十字型的花朵是十字花科的植物特徵之一，高麗菜及小白菜等很多蔬菜都和油菜花一樣屬“十字花科”。
油菜花的生態習性從南到北，油菜花的花期從1月到8月次第展開，好像在演繹陽光入射中國大地的角度每年逐漸擡升又逐漸降落的週期性過程；也好像在表演大地的熱量沿緯度成帶狀分佈的所謂地理學的“地帶性理論”，不僅僅是緯度地帶性，還有經度和海拔高度的地帶性，在油菜花的分佈中都可以看到。要想學好地理學中的“地帶性理論”，即理解地表的景觀按“緯度、經度、垂直高度”的所謂“三度”呈帶狀分佈，就來看看油菜花吧。
看一下全國油菜花開花時間的等值線圖。1月、2月油菜花在北迴歸線附近開放；3月四川盆地和南嶺與武夷山以北的油菜花進入了花期，這條3月1日油菜花的花期等值線並沒有與緯度線平行，四川盆地把這條線大大地北移了，因爲四川盆地是一個暖盆，氣溫遠比同緯度的地方高。這3條等值線演繹了氣候變化的緯度地帶性，但接下來的等值線就可以說是演繹了經度地帶性——海陸關係了。4月1日的花期等值線到了江浙一帶的沿海地區，明顯有低頭向南之勢，這是因爲這一帶瀕海，春天大海升溫較慢，沿海春遲之故；而6月1日和7月1日開花的油菜分佈明顯地呈西南—東北走向。
這也可以看作是經度地帶性——海陸位置影響所致：這時溫度已經不成問題，降水成了限制因素，降水的多少與離海的遠近相關，因此這時的油菜花分佈界限幾乎是中國乾旱和半乾旱區的界限，也可以說是沿長城和農牧交錯帶分界。
垂直高度——垂直地帶性對油菜花的影響在西部地區最爲明顯：青藏高原由於太高太冷，油菜只能在其邊緣的河谷中分佈，在河西走廊沿着黑河谷地油菜花在張掖附近有着大面積的分佈，在祁連山中的大通河谷地、黃河谷地油菜花順着河谷從西向東分佈；拉薩附近的雅魯藏布江和其支流年楚河的河谷也有油菜花盛開，不過那時已是7月底8月初了；新疆的塔克拉瑪干盆地的油菜呈環形分佈在沙漠周邊，西部較溼潤，又因爲低處氣溫高，高處氣溫低，因此從裏向外，從低向高，油菜花從6月到8月次第開花；而北疆的準噶爾盆地周邊綠洲上的油菜花竟然在6月開花，比它緯度低得多的青海湖和黃河谷地和雅魯藏布江谷地的油菜花卻是7月或8月，這是爲什麼？還是因爲垂直高度的影響，因爲青藏高原的崛起，改變了南熱北冷的規律，使得中國的西部地區變成了南冷北熱，南北倒置，因此準噶爾的油菜花開得要比西藏和青海早。
油菜花的栽培技術品種選擇
應選用早熟耐遲播、種子發芽勢強、抗倒性好、主花序長、株型緊湊、抗病性強的雙低油菜品種。

大田準備
前茬搶晴收割後立即追施底肥並開好“三溝”，有墒或遇雨天立即播種。底肥慎用氨態氮，以免燒芽燒苗。

種子處理及播種
長江流域適宜播期爲9月20～30日，最遲不超過10月中旬。播種時每千克種子用過篩乾土糞及15％多效唑1.5克（防止高腳苗）充分混勻，在田無積水、不陷腳時即可播種，一般畝用種0.2～0.3千克。如播後遇乾旱天氣，可溝灌抗旱促出苗，但嚴禁畦面漫灌。

化學除草
根據上年間雜草羣落分佈把好播前、播後苗前、苗期等三個除草關。

肥料運籌
採取施足底肥、看苗施提苗肥、早施薹肥的原則。每畝可施用純氮15～18千克、五氧化二磷8～10千克，氧化鉀8～12千克，硼砂1～1.5千克。磷鉀肥及硼肥均用作底肥。50％氮肥作基肥，臘肥或早春接力肥佔20％，薹肥佔30％，做到見蕾就施(薹高3～5釐米)。

大田管理
直播油菜在1～2片真葉時可進行間苗定植，去小留大，去雜留純；旺長田塊應在11月中下旬每畝用30～50克多效唑進行化學調控；如苗期葉色變黃，新葉出生慢，要結合墒情每畝追施尿素3～6千克提苗；做好抗旱防漬及病蟲害防治工作。

適時收穫
適宜的收穫約在油菜終花後30天左右。以全田有2/3的角果呈黃綠色、主軸中部角果呈枇杷色、全株仍有1/3角果顯綠色時收穫爲宜。採用機械收穫的田塊其收穫時間應推遲3～5天。油菜適宜收穫期較短，要掌握好時機，抓緊晴天搶收。

注意事項
一是根據土壤肥力、水分狀況確定適宜播種量。如土壤狀況較差則應增加播種量。
二是保證適宜的種植密度，一般以2.5萬～3.0萬株/畝爲宜。
三是及時查苗，疏密補缺，宜早不宜遲。
四是保證 “三溝”暢通，並做好花期菌核病的防治。
油菜花的養殖方法根外追肥
在油菜薹花期，每隔一定時間噴1次磷、硼、錳等微量元素或複合有機肥的水溶液，可防止油菜花而不實。葉面噴施0.02%的硼酸溶液，可提高油菜有效分枝數、單株莢果數和千粒重。在莢果成熟期葉面噴施2%～3%的過磷酸鈣水溶液，可提高油菜產量及品質。

灌好開花水
油菜花期長達30天，需水量大，可根據土壤墒情灌水1～2次。

灌好莢果水
油菜終花後，可根據墒情適時灌溉。莢果期可灌水1～2次。

及時灌水
灌水是增加土壤含水量、提高地溫和防止油菜繼續發生凍害和旱害的切實有效方法。有灌水條件的地方應及時進行春灌，緩解油菜因凍害失水造成的繼續死苗。此外，油菜從返青期開始轉變爲營養生長和生殖生長併發期，後進入以生殖生長爲主的時期，水和肥是油菜必需的條件。

早施春肥
春肥的施用要結合灌水而定,未灌水條件的地方堅決不能施肥，等降雪、雨後因苗而定，大苗、旺苗可少施或不施，小苗、弱苗要多施。並用新高脂膜噴施在幼苗表面，能防止病菌侵染，提高抗自然災害能力，提高光合作用強度，保護禾苗茁壯成長。一般情況下，每畝可施尿素5－7.5公斤，可開溝溜施或結合灌水前撒入。

中耕鋤草
特別是渭北旱塬區一定要深中耕提墒,使油菜利用深層水緩解旱情。
油菜花的病害防治春季油菜主要害蟲有蚜蟲、菜莖象甲等,對蚜蟲的防治最好用10％吡蟲啉乳油1500倍液或3％啶蟲脒可溼性粉劑3000倍液+新高脂膜。防治菜莖象甲用1.5％樂果粉或1％的甲基對硫磷粉，每畝1.5－2公斤防治兩次，間隔5－7天防治效果最好。也可用上述粉劑防治一次，間隔5－7天，再用40％氧化樂果1000倍液或50％辛硫磷乳油1000倍液噴霧+新高脂膜防治。
油菜的主要病害，有菌核病和病毒病。菌核病多發生在油菜開花期和子實期，可用託布津或多菌靈水溶液進行噴霧防治。病毒病可通過防治蚜蟲來減輕病害。防治蚜蟲每畝可用40%樂果乳劑500克，加水配成1000～1500倍液噴霧，或用50%抗蚜威可溼性粉劑3000～5000倍液噴霧防治。或50%速克靈可溼性粉劑50克，或40%滅病威膠懸劑200克，加水75公斤配勻後，均勻噴佈於植株中下部莖、枝、葉和上部花序上。
每到入冬天前第二期水稻收割後,10-11月的稻田便就進入休耕期間，播撒油菜花種，經過40幾天後，稻田裏就開滿油菜花。最主要是把油菜當成綠肥植物、有機肥料來使用。
油菜花的分佈區域常見品種甘藍型則是20世紀30～40年代從日本和歐洲流入我國，主要集中於黃淮和長江流域各地。油菜在我國分佈極廣，其中長江流域冬油菜佔我國油菜種植面積的82.2%，總產佔83.5%，既是中國油菜的主產區，也是世界上最大的油菜生產帶，其菜籽總產佔世界菜籽總量的25%。
油菜花原產地在歐洲與中亞一帶，植物學上屬於一年生草本植物，十字花科，常見的是Brassicacapestris及s兩種。
油菜花的品種分類油菜是包括蕓薹屬植物的許多個物種，常見的是Brassicacapestris及s兩種。
凡是栽培的十字花科(ruciferae)蕓薹屬(Brassica)植物用以收籽榨油的，都叫油菜。就我中國種植的油菜而言，可以分爲三大類型，即白菜型、芥菜型和甘藍型。白菜型原產於中國，主要集中於長江流域和西北高原各地。芥菜型主要集中於西北和西南地區。甘藍型則是20世紀30～40年代從日本和歐洲流入我國，主要集中於黃淮和長江流域各地。
油菜在我國分佈極廣，北起黑龍江和新疆，南至海南，西至青藏高原，東至沿海各省均有種植。
按生態劃分，可分爲冬油菜和春油菜兩個大區。其界線可以是東起山海關，經長城沿太行山南下，經五臺山過黃河至賀蘭山東麓向南，過六盤山再經白龍江上游至雅魯藏布江下游一線，其以南以東爲冬油菜區，其以北以西爲春油菜區。
以1996年爲例，中國冬油菜和春油菜的種植面積分別佔93.4和6.6％，總產分別佔94.2％和5.8％。其中長江流域冬油菜佔我國油菜種植面積的82.2％，總產佔83.5％，既是中國油菜的主產區，也是世界上最大的油菜生產帶，其菜籽總產佔世界菜籽總量的25％。
油菜花的作用用途應用價值
油菜花是由4枚花瓣、1枚雌蕊、4枚長雄蕊和兩枚短雄蕊形成的小花朵，含有很豐富的花粉。種子含油量達35~50%，可以榨油或當作飼料用。除此，油菜花的嫩莖及葉也可以當作蔬菜食用。
油菜花是最容易栽培的農作物之一，農民常於農田冬春休耕期間在田裏灑上油菜籽，播種後約兩個月便開出朵朵黃色的小花，等到第二年春天農民再將油菜耕入土中以增加土壤的養分。而開花後結的果實，是中國第一大食用植物油原料。
由於花粉中含有豐富的花蜜，常引來翩翩彩蝶與小蟲子飛舞於花間，由此平添了鄉間田園繽紛的景緻。但是不好之處是有時容易造成農人後續春耕時除蟲的困擾。
油菜花製成的果汁在醫療上據說有預防高血壓、貧血和傷風等功效。調製的方法很簡單：油菜一兩、少許蘋果與檸檬，將油菜和蘋果切碎，放入果汁機攪拌成汁，再加檸檬汁和少許蜂蜜就完成了。
油菜是包括蕓薹屬植物的許多個物種。凡是栽培的十字花科(luciferae)蕓薹屬(Blassika)植物用以收籽榨油的，都叫油菜。就我中國種植的油菜而言，可以分爲三大類型，即白菜型、芥菜型和甘藍型。白菜型原產於中國，主要集中於長江流域和西北高原各地。芥菜型主要集中於西北和西南地區。甘藍型則是20世紀30～40年代從日本和歐洲流入中國，主要集中於黃淮和長江流域各地。油菜在中國分佈極廣，北起黑龍江和新疆，南至海南，西至青藏高原，東至沿海各省均有種植。按生態劃分，可分爲冬油菜和春油菜兩個大區。其界線可以是東起山海關，經長城沿太行山南下，經五臺山過黃河至賀蘭山東麓向南，過六盤山再經白龍江上游至雅魯藏布江下游一線，其以南以東爲冬油菜區，其以北以西爲春油菜區。以1996年爲例，中國冬油菜和春油菜的種植面積分別佔93.4和6.6%，總產分別佔94.2%和5.8%。

經濟價值
中國油菜產業的發展油菜是中國最重要的油料作物，種子含油量爲33%～50%。自1995年以來，常年種植面積在1億畝，年產菜籽近1000萬噸，佔油料作物總產量的40%～45%（不含大豆）；同時還生產約600萬噸的菜籽餅粕。餅粕蛋白質含量高達40%，菜籽蛋白質的氨基酸組成合理，其賴氨酸含量與大豆相當，而賴氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸的含量則高於大豆蛋白質，是中國有待開發利用的最大宗優質飼用蛋白源。油菜除用作榨取食用油和飼料之外，在食品工業中還可製作人造奶油、人造蛋白。還在冶金、機械、橡膠、化工、油漆、紡織、制皁、造紙、皮革和醫藥等方面都有廣泛的用途，具有重要的經濟價值。
油菜花的食療或藥用價值食用價值
材料：油菜花4兩，珍珠菇1/2杯，鴻禧菇1/2杯，草菇1/3杯，鹽2小匙，味醂2大匙，香油1/3大匙。
做法：
(1)將材料洗淨，分別瀝乾備用。
(2)熱水中加少許鹽(份量外)，將所有材料入鍋川燙約10秒鐘，撈起沖涼後瀝乾水份備用。
(3)將上述材料與所有調味料一起拌勻置於容器中，加蓋冷藏醃漬約半天以上即可食用，冷藏約可保存10天。
油菜花的園林用途觀賞價值
油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。油菜進入開花季節，田間一片金黃，餘邵詩云：“油菜花開滿地黃，叢間蝶舞蜜蜂忙；清風吹拂金波涌，飄溢醉人濃郁香”。油菜花競相怒放，花粉中含有豐富的花蜜，引來彩蝶與蜜蜂飛舞花叢間。濃郁花香令人陶醉，美麗風景讓人流連。
油菜不但可以施有機綠肥，還可增加觀光收入，印證了綠色環保概念與經濟是可以並存的。近幾年來，中國各地都在發展地方特色，較重視觀光的縣市，把冬春季節的油菜花田列入整體的觀光項目之一，政府與農民合作推動並與其它地方農特產品展售活動相結合，油菜花成爲吸引觀光的最佳綠色資源，江西婺源的油菜花名聞遐邇。2009年，人民網旅遊頻道曾推出“中國最美油菜花海”評選活動，共有全國15個知名油菜花觀賞地區參與評選，漢中成爲中國最美油菜花海，評選排名第2至第6位的分別是江蘇興化、湖北荊門、雲南羅平、重慶潼南和青海門源。
在中國，油菜花觀賞的時間爲每年的十二月底到來年月四月。臺灣南部十二月份即可開花。每個地方因爲種植的時間略有不同，花期會有一點點差異，隨着氣候的變化也略有前後的差異，如果是暖冬，花期會較早。
油菜花的文化背景油菜花節
陽春三月，漢中大地萬物更新，各種鮮花競相綻放，特別是漢中油菜花金燦燦遍佈了漢中每一個角落，美不勝收，由於2009年漢中被評爲“中國最美油菜花海”，更讓漢中油菜花美名遠揚。
漢中油菜花被評爲“中國最美油菜花海”。經瞭解，“2010中國最美油菜花海漢中文化節”活動由省政府主辦，漢2012·中國最美油菜花海漢中旅遊文化節將於3月20日至4月20日舉行。

歷史過程
20世紀70年代以後，中國在油菜雜種優勢利用方面做了大量的研究工作，在國際上首先發現具有實用價值的玻裏馬(Polima)油菜細胞質雄性不育系，並首先實現了三系配套。通過對細胞質雄性不育、細胞核雄性不育、自交不親和、化學殺雄、天然雜交、孤雄生殖及輻射育種方法的研究，選育出了一批在生產上發揮重要作用的油菜新品種，如甘油5號、湘油5號等。
統計表明，我國油菜的種植面積、單產水平和年均總產50年代分別爲2903.5萬畝、30.9公斤/畝和88.7萬噸。60年代分別爲2381.5萬畝、32.0公斤/畝和78.6萬噸。70年代分別爲3214.8萬畝、45.4公斤/畝和146.4萬噸。1979年達到240.2萬噸，首次超過中國歷史上最高的1934年產量190.7萬噸；80年代是中國油菜生產的快速增長時期，由於中油821、秦油2號等豐產性好、抗(耐)病性較強的甘藍型品種的推廣與應用，使中國油菜單產邁上了一個新的臺階，種植面積、單產水平和年均總產分別爲6368.3萬畝、76.7公斤/畝和488.4萬噸，分別比70年代增長98.1％、68.9％和233.6％，實現了我國油菜向高產、穩產、高抗轉變的第二次革命。進入90年代，無論是種植面積、單產水平和總產量均繼續保持快速增長的勢頭。20世紀90年代的前8年(1990～1997年)平均爲9152.2萬畝、88.5公斤/畝和812.9萬噸，分別比20世紀80年代增長43.7％、15.4％和66.4％.
值得一提的是經過全國20多個科研單位近二十年的協作科技攻關以及中國一加拿大或澳大利亞、美國等重大國際合作研究，中雙四號、華雜4號、油研7號、中油雜1號等一批優質雙低新品種已陸續開始大面積推廣應用，現已育成40餘個熟期、產量和抗性接近或達到常規雙高品種水平的雙低油菜品種或組合。

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油菜花開滿地黃，叢間蝶舞蜜蜂忙；
清風吹拂金波涌，飄溢醉人濃郁香。

現代肖草《油菜花》
青衣飄逸展英姿，黃冠颯爽令客癡；
閒步阡陌睹畫卷，如墜花海讀清詩。
油菜花的花語油菜花花語：加油

假若把油菜花比作成爲一個人，那麼這個人便是一個有着一個天真浪漫的夢想，併爲這夢去不停的追逐的人，他正如油菜花一樣，不是爲這開放時的燦爛而驕傲，也不爲這金黃色的花海而慨嘆。而是永遠懷着那顆童真的心，爲這燦爛的夢去加油。