藍色的水果或蔬菜
來源:花卉百科園 閱讀:5.3K 次
藍莓:果實小,表面爲藍色,被白粉,平均果重0.5~2.5 g。
葡萄:有的葡萄品種呈藍紫色,果實成熟期爲夏秋季節,果實爲球形、橢圓形。
紅菜薹:採摘後莖稈爲紅色,下鍋煮熟後會變爲深藍色。
莧菜:本身並不是藍色,在烹飪的時候會變爲藍色。
紫甘藍:該蔬菜看起來爲紫色,炒的時候由於有機酸揮發,顏色慢慢變藍。
一、藍莓最常見的藍色水果就是藍莓,果實小,直徑0.8~1.5 cm不等,爲球形、橢圓形、扁圓形、梨形,藍色,被白粉,平均果重0.5~2.5 g。藍莓有很多品種,有的品種果實要稍大一些,兔眼藍莓的單果重可達到25g左右。
二、葡萄葡萄常見的顏色爲紫色,不過有的品種果實爲藍紫色。葡萄的果期爲夏秋季節,大概成熟期爲7-9月份,果實呈球形、橢圓形,在世界上各個地區都有栽培。
三、紅菜薹紅菜薹在下鍋煮熟後,顏色會變爲深藍色,這種蔬菜在剛採摘的時候,莖稈爲紅色,一旦煮熟顏色會發藍。在紅菜薹生長期間,需要充足的接受陽光照射,促進光合作用的進行,陽光比較強烈的話,可以稍加遮擋。
四、莧菜莧菜是常見的綠葉蔬菜,雖然本身的顏色不是藍色,但是在下鍋後也會變藍,其實這是因爲莧菜裏的花青素遇到了鹼性物質,顏色就會發生改變。莧菜別名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧,在長江流域有普遍栽培。
五、紫甘藍紫甘藍也是常見的蔬菜,表面看起來雖然是紫色的,但在烹飪的時候,顏色就會逐漸變藍。在炒的時候,紫甘藍中所含的有機酸揮發,酸性就會下降,從而就會變爲藍色。
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