我國人民最早栽培的兩種農作物

我國人民最早栽培的兩種農作物是水稻和粟，在中國栽培史上歷史悠久。水稻和粟都屬於一年生禾本植物，是重要的穀類作物，營養價值較高，能夠供人食用。水稻又被稱爲稻穀和米，粟被稱爲穀子或小米，可以用其煮飯或是釀酒。

水稻屬於穀類作物，是我國人民早期栽培出的農作物，原產於中國和印度。水稻爲一年生禾本植物，高度在0.5～1.5米之間。葉片狹長，多爲披針形，觸感粗糙。水稻喜高溫、溼潤且光照充足的環境，種植技術以插秧爲主。

水稻也叫稻穀，是人們重要的糧食作物，分爲秈稻和粳稻。在成熟採收後，去掉稻殼，可以得到大米。大米含有大量的蛋白質、澱粉和微量元素物質。大米可以煮成米飯供人食用，口感清香軟糯，碎米也可以用來釀酒，供人人們飲用。

粟是糧食作物，也是我國人民早期栽培出的農作物，原產於中國，在朝鮮和東南亞等地區也有分佈。粟爲一年生禾本植物，高度在0.2～0.7米之間。葉片狹長，多爲條帶形，邊緣長有纖毛。粟適合在溫暖、乾燥和光照充足的環下生長。

粟也叫小米，是中國北方重要的糧食作物，分爲秈稻和粳稻。粟的穀粒可以食用，含有大量的微量元素物質，可以煮飯、製糖和釀酒。粟的莖稈和莖葉可以用來餵養馬和牛等牲畜，種仁含有大量的營養物質，可以入藥，用途較爲廣泛。