8月吃什麼蔬菜

在每年8月炎熱季節的時候我們都喜歡吃一些蔬菜，比較常見的蔬菜主要有西紅柿，青蒜，絲瓜，秋葵，西葫蘆，四季豆，茄子，土豆，白菜，黃瓜，它們不僅含有豐富的營養物質，還具有很好的清熱解暑的功效。

每年的8月份都是炎熱難擋的季節，我們都會吃一些應季的蔬菜，那麼8月吃什麼蔬菜才最好呢，其中西紅柿是八月份在市場上看到最多的，而且西紅柿含有豐富的無機鹽，蛋白質，脂肪，維生素，具有很好的清熱解毒的功效，是8月份解暑的最佳水果。

青蒜是一種帶有微辣植物，含有豐富的蛋白質，胡蘿蔔素，核黃素等多種營養物質，而且青蒜中的辣味物質具有很好的幫助人體消化的作用，在夏季食用還可以起到良好的殺菌效果，對人體的心血管有很好的保護作用。

絲瓜是夏季人們最喜歡食用的蔬菜，它的爽滑可口也是餐桌上的一道美食，而且絲瓜的營養物質極高，含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，粗纖維，鈣，磷等多種營養物質，對人體具有很好的解熱消暑，消炎殺菌的效果。

秋葵雖然有個秋字，但是它是夏季的應季蔬菜，而且秋葵中含有大量的果膠，能緩解消化不良和胃潰瘍的症狀，而且它還是被很多人譽爲最好的保健蔬菜之一，裏面含有豐富的鐵，鈣，糖類等營養成分，對人體可起到預防貧血的效果。

西葫蘆是我們在生活中經常吃到的一種蔬菜，也是南瓜的變種，在夏季炎熱的氣候，食用西葫蘆是最佳的選擇，由於西葫蘆具有很好的清熱解毒，生津止渴，消腫化瘀的作用，還對人體有一定的美膚效果，所以一直深受很多人的喜愛。

四季豆也叫扁豆，是生活中經常吃到的蔬菜之一，八月份也是它大量盛產的時期，在高溫溼潤的環境下生長較快，而且四季豆中含有豐富的纖維素物質，對人體可起到很好的緩解疲勞，幫助消化的作用。

茄子不僅美味可口，用以莖葉入藥還具有很好的藥用功效，喜歡在高溫長日照的環境下生長，而且茄子的營養物質豐富，其中含有的維生素，蛋白質，脂肪酸，纖維素，鈣等營養物質，對人體有很好的降低血脂抵抗衰老的作用。

說起土豆我們並不陌生，它是很多國家用以主食的蔬菜之一，一般在夏季也是很多朋友喜歡烹飪的菜品之一，而且它含有豐富的澱粉，蛋白質，粗纖維等營養物質能緩解人體疲勞，還具有很好的抗衰老助消化的作用。

白色在我們生活中品種繁多，而且還是大部分人用以烹飪的家常菜之一，含有豐富的維生素，纖維素，蛋白質等多種物質，對人體起到很好的增強抵抗力和美顏美膚的作用，而且用其菜葉生醃，別有一番風味。

黃瓜是在夏季主要的蔬菜之一，是一種熱帶型蔬菜，在高溫的條件下生長速度很快，而且黃瓜入口甘甜，可生吃也可炒菜食用，對人體有很好的清除內熱，利尿解毒的效果，8月夏季高溫煩躁，黃瓜是最佳的凝神聚氣的蔬菜選擇。