鹹金桔的製作方法：醃製的時候，要保證金桔和容器不能有水

鹹金桔是用鹽醃製的金桔，它有非常好的止咳化痰的功效。對於由感冒所引起的咳嗽、喉嚨疼痛、聲音沙啞有一定的醫療作用。今天，小編教你怎麼製作好吃的鹹金桔，趕緊學起來！

材料：四季桔/金桔適量 海鹽適量

做法步驟：

1、用剪刀輕輕剪樹上的金桔，記住金桔絕對不能摘的方式！剪金桔一定記住要留一個小根頭，要不醃製不久它會腐爛掉，可以看圖。（如果自己買一定要挑有根頭的買）

2、洗金桔。可以用鹽水洗，也可以用溫水泡，一個個清洗乾淨。

3、洗完金桔，晾乾。醃製的時候，金桔不能有水，不能有油。

4、醃製金桔的玻璃容器必須要清洗乾淨，瓶內乾燥無水無油。

5、開始醃金桔。醃的時候，先一層金桔，撒一層海鹽，再疊一層金桔，再一層海鹽，以此類推，頂部放一層厚的鹽。

1、醃製的金桔要挑表面要完整，金桔和玻璃罐都乾淨無水無油，否則金桔很容易就會壞掉，一定要注意。

2、瓶子最後不能裝太滿金桔，頂部要留一截裝海鹽。因爲鹽和金桔的間隙比較大，在醃製過程中，鹽融化了。瓶頂如果鹽少了，金桔很容易露出鹽面，這樣金桔也容易變質。底部要留一些的空位，千萬不要放太滿，要不鹽很難融化。底部可以用小一些的金桔。

3、鹹金桔是放置得越久越入味。建議存放兩三年後再開始食用，這樣效果會更好哦，也可以每年都做上一小罐。

4、鹹金桔不能放冰箱，也不能被太陽曬到，最好放在陰涼乾燥處。

5、取食鹹金桔的器具一定要乾淨乾燥，取完要把罐子密封好，這樣可以保存得更久。

1、最簡單直接的方法是，用鹹金桔兩個，把鹹金桔切成幾小塊後，放在杯子裏，用熱開水衝下去，然後泡一會，就可以直接飲用了，這樣可以起到消炎止痛的功效。

2、枇杷葉、龍利葉各25克，加鹹金桔三個，用三碗水煎成一碗飲，有化痰止咳之功效。

3、取一個鹹金桔加一湯匙蜂蜜，掏爛，用水吞服。對於感冒初起所引起的喉嚨疼痛、咳嗽有一定的醫療作用。

3、取兩個鹹金桔掏爛加溫水，先飲蜂蜜後飲柑桔水，對聲音嘶啞症狀很有效果。

4、鹹金桔可以直接用溫水及蜂蜜衝飲，還可加入七喜或雪碧等汽水之中，配點新鮮檸檬，是一種不錯的選擇。

1、金桔果皮中的維生素C含量高，還有豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、無機鹽、脂質、鐵和鋅等微量元素，營養價值較高。

2、金桔對婦女的經前乳房脹痛，早期急性乳腺炎的療效極爲顯著。金桔能理氣、解鬱、化痰、止渴、消食、醒酒。

3、金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、避免肌膚鬆弛生皺、減緩衰老。

4、金桔能增強機體抗寒的能力，還能防治感冒、降低血脂。適宜胸悶鬱結，胃口不好，或吃得太飽的人，它能幫助消化。

5、適宜急慢性氣管炎、高血壓、直管硬化、肝炎、膽囊炎者食用。對維護心血管有效果，對防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

6、飲金桔汁能生津止渴，也可加蘿蔔汁、梨汁飲用，能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解鬱，清熱化痰。

7、預防血管病變及癌症，能理氣止咳、健胃、預防哮喘及支氣管炎。果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統保健都有一定的功效。

1、鹹金桔性寒，着涼、寒底、脾弱氣虛之人不宜多食。

2、凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。糖尿病人忌食。

結語：以上的文章內容我們細緻地介紹了鹹金桔的做法及功效，大家可以參考一下，希望可以幫助到你們哦！

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