吃海帶有什麼好處：好處多,甲亢病者不可食

海帶含有豐富的營養：每百克幹海帶中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿蔔素0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0.69毫克，核黃素（維生素B2）0.36毫克，尼克酸16毫克，能發出262幹卡熱量。

海帶含有如此豐富的營養素，那我們吃海帶有什麼好處呢？我們帶上疑問一起往下閱讀，瞭解一下吃海帶到底能給我們帶來什麼好處吧。

1、美容減肥延緩衰老：

海帶汁可以美容養顏，用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細滑，光潔美麗；海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物；海帶富含鈣元素與碘元素，有助於甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。

2、護髮作用：

海帶中的碘極爲豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素髮揮作用而形成的。

3、提高免疫力，抑制腫瘤：

海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫。海帶還富含抗癌明星硒，具有防癌的作用。

4、降壓和降脂，預防心腦血管病：

海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓；同時海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附着在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄，另外，海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。

5、防治甲狀腺腫：

海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。

6、利尿、消腫：

海帶上常附着一層白霜似的白粉甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

7、健腦補腦：

海帶中含有牛磺酸，他對兒童大腦發育和成長能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層裏還含有一種促進兒童發育的穀氨酸，其含量高出肝油30倍，可健腦補腦，有助於兒童健康地發育成長。

8、腸胃“清道夫”：

海帶中含有豐富的纖維素，能夠及時地清楚腸道內廢物和毒素，因此，可以有效地防止直腸癌和便祕的發生。

海帶的價格：沿海城市較多較便宜，分幹海帶和溼海帶，幹海帶一般10元/斤，其他地方貴些。

如何挑選海帶：

1、看是否有白霜：看幹海帶表面是否有白霜，有白霜的是好海帶，沒有的質量不好。白霜是植物鹼風化後產生的甘露醇。它是有營養的。

2、看顏色：灰綠色且顏色自然的是好海帶，翠綠色的不要挑選。

3、觀察外觀及質感：好海帶葉片寬厚，濃綠色或紫中微黃，沒有枯葉。捆綁着的幹海帶要仔細檢查，選擇沒有泥沙的，沒有黴變，乾淨整齊的。用手摸表面不粘的。

4、 選擇在正規大商場購買：正規大商場的海帶質量比較有保障，選擇標有“QS”標誌的。這樣的海帶經過了嚴格審查，比較安全。

5、清洗：買回的海帶用清水清洗，如洗後發現水有異常的顏色，應立即退換，不要食用。如沒有異常，泡發後就可以烹飪美味的海帶了。

製作技巧：

1、海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應當先洗淨之後，再浸泡，然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。

2、烹製前用清水浸泡2～3小時，中間換幾次水。

3、爲保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。

食用注意：

1、精力不足、缺碘人羣、氣血不足及肝硬化腹水和神經衰弱者尤宜食用。

2、孕婦與乳母不可過量食用海帶。因爲海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

3、脾胃虛寒的人的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食。

4、適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏鬆、營養不良性貧血以及頭髮稀疏者可多食。

5、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。