馬齒莧做法有哪幾種

馬齒莧通常可以涼拌、熬粥、包餃子和炒臘肉，做法不一樣所呈現的口感和價值都不一樣，不管怎麼樣馬齒莧都可以用來被人食用，就證明它具有一定的利用價值，並且富含對人體有益的元素，所以一般常見的馬齒筧做法就是這四種。

1、涼拌

涼拌是馬齒莧最常見的吃法，只需用開水將馬齒莧燙熟，再放到冷水裏浸泡一段時間，撈出切成小段，放入適量的調味品即可，口感清爽宜人，是夏季清熱解暑的良好食物，夏天可以多將馬齒莧涼拌了來食用。

2、熬粥

馬齒筧熬粥也是比較常見的，用來熬粥的馬齒莧沒有很濃的酸口感，比較清淡爽口，適宜各個階段的人羣食用，一般能起到促進消化，增強免疫力的效果，這種做法簡單方便，很多人都可以自己在家制作。

3、包餃子

這種做法需要將馬齒莧放在沸水裏將它裏面的汁液全部煮出來，煮好後再把它切成碎末，與肉攪拌後包在餃子裏也是一種不錯的吃法，這時候的口感就比較有嚼勁，同樣適合各個年齡段的人羣食用，口感獨特。

4、炒臘肉

馬齒莧炒臘肉在農村經常能見到，做法也比較簡單，將新鮮的馬齒莧過水後放在鍋裏與臘肉用大火翻炒即可，炒出來的馬齒筧香醇可口，馬齒筧曬乾後也能用來炒臘肉，曬乾後的馬齒莧保存的時間比較長，食用前需要用水先泡發。