淮山什麼時候挖最好

淮山一般指的就是淮山藥，這種植物的最佳採挖季節是在秋季的10月-11月，生長週期爲1-2年，當其淮山地上的莖葉全部枯萎的時候就可以進行採收了。對於剛挖出來的淮山，可以首先去掉其毛須，然後再帶着皮洗乾淨，放到沸水中煮4-54分鐘，這樣就可以輕鬆去皮。除了水煮，也可以用蒸的方式，效果是一樣的。

淮山採挖時間

  淮山一般指的就是淮山藥，這種植物的最佳採挖季節是在秋季的10月-11月，生長週期爲1-2年，當其淮山地上的莖葉全部枯萎的時候就可以進行採收了。

淮山挖出來後處理

  對於剛挖出來的淮山，可以首先去掉其毛須，然後再帶着皮洗乾淨，放到沸水中煮4-54分鐘，這樣就可以輕鬆去皮。除了水煮，也可以用蒸的方式，效果是一樣的。

  將淮山藥直接放在室內通風、陰涼、乾燥處常溫保存，可以儲存3-6個月的時間，但一定要注意通風。將淮山放在塑料袋中進入冰箱冷凍，溫度控制在1-4℃，可以保存2-3年的時間。

淮山種植

  淮山這種植物的種植時間並不固定，但是在清明至穀雨這段時間內種植是最好的，也就是4月份左右，從種植到成熟需要6個月左右的時間，當年收穫或者第二年收穫都可以。