西梅怎麼催熟快速 如何辨別催熟的西梅壞沒壞

西梅太硬了，用其他水果催熟，把未熟的西梅和蘋果、香蕉放在袋子裏裝好，放在通風處，可迅速促進果實成熟，因蘋果和香蕉可釋放大量乙烯，是一種天然催熟劑。還可將西梅放置在密封的紙箱中即可催熟，但這種方法需要的時間較長。

  西梅水份和糖分含量都很高，是一種較易催熟的水果，其催熟的時間與其成熟度和催熟方法有關，如果西梅比較生澀，通常要3-4天才會熟，如果西梅成熟度稍高一些，通常1-2天就可以熟透。

如何辨別西梅壞沒壞

1、外觀

  新鮮的西梅看上去並不特別光滑，它的外表覆蓋着一層白粉狀的物質，整個果實都非常飽滿；而爛掉的西梅看起來就很光滑，果實也很容易出現發軟的現象。

2、質地

  新鮮的西梅摸起來有一定的硬度，但軟硬適中，果肉很有彈性，沒熟的西梅摸起來較硬，至於壞了的西梅摸起來則是比較軟的，摸起來容易有汁水溢出來的情況。

3、氣味

  新鮮的西梅中帶着一種淡淡的甜味，這種味道不太明顯；壞了的西梅聞起來卻有一股酸味，還有酒精味。

西梅催熟方法

1、自身催熟

  在放置過程中，它本身會釋放出一些乙烯，所以只需將西梅放入封口紙箱中即可，但西梅自身產生的乙烯量是有限的，所以這種方法所需的時間較長。

2、水果催熟

  如果等不及的話，也可以把一些成熟的香蕉和蘋果放在一個放有西梅的盒子裏，以增加乙烯含量，西梅需要的催熟期就會越短。