蒿子杆和茼蒿是一種蔬菜。通常所說的茼蒿是大葉茼蒿，多在南方種植，而蒿子稈是小葉茼蒿，生長在北方。二者的差異是由生長環境造成的，但本質上是同一種蔬菜。這種植物對光照的要求不嚴，在短時間的光照中生長更好，同時也需要環境有一定的溼度。
