臺灣梨山茶屬於什麼茶種

臺灣梨山茶屬於烏龍茶，是一種半發酵茶。該茶茶葉肉質肥厚、香氣清淡，沖泡後果香濃郁，茶湯色澤透亮，呈淺黃綠色，口感甘醇不苦澀。臺灣梨山茶的茶葉比較柔軟，葉肉較厚，其中的果膠質含量高，有香味。種在海拔2000多米的梨山，晝夜溫差大，高山氣候顯著，產出的茶葉極少有因萎凋不足所帶來的生澀與臭青感。

梨山海拔高，環境清爽，茶葉遠離都市污染，梨山高山茶因質量絕佳，早已成爲臺灣高山茶的代名詞。梨山高山茶常年處於低溫環境，冬季寒冷下雪,春天帶有寒意。且天氣特殊，晝夜溫差較大，當春夏交替時全天雲霧籠罩，是孕育高山茶的優良環境。再加之當地人民用心呵護着每一寸土地，爲的是儘可能保護山林天然的生態環境，保證每一片茶葉的優良品質。

茶的特色

梨山茶芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高，香氣淡雅，茶水色蜜綠顯黃，滋味甘醇，滑軟耐沖泡，茶湯冷後更能凝聚香甜。每年產期：春茶五月下旬、六月上旬；秋茶八月上旬；冬茶十月下旬爲最佳時期。一年才採收兩到三次所以葉面大而肥厚，其茶水長而柔軟，回甘後勁強。同時因常年雲霧籠罩,溫度寒冷又冬季下血之故,生長期長，造就茶葉葉肉肥厚特色，其口味甘醇，冷礦味特別重，味道帶有水果香，得天獨厚的色，香，味甘特色。