碭山梨屬於白梨，主要品種有金蓋酥、白皮酥、青皮酥和伏酥等。這種梨個頭比較大，果核很小，果皮很薄，而且汁液很多。它的適應能力很廣，對土壤的要求不高，而且比較耐貧瘠，有很不錯的抗寒力。另外，它的營養十分豐富，含有多種氨基酸、維生素和礦物質。
