茭子是什麼植物

茭子屬於禾本科，高粱屬植物，它的種子有黃、紅、黑、白或灰、淡褐色五種顏色，胚乳按結構可分爲粉質、角質、蠟狀、爆粒等形，按顏色可分爲白胚乳和黃胚乳，其喜歡生長在溫暖潮溼的環境下，耐旱性好，適宜種植在鬆軟肥沃、富含腐殖質的壤土，廣泛分佈在溫帶和亞熱帶地區。

  葉子：茭子葉鞘無毛或略有白粉，葉舌硬膜質，先端圓，邊緣纖毛，葉片線形至線形披針形，長40-70釐米，寬3-8釐米，先端漸尖，基部圓或微呈耳形。

茭子作用與價值

  食用：茭子有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂等功效，也有收斂固脫的作用，慢性腹瀉患者常吃高粱米粥效果顯著，但大便乾燥者應少食或不食高粱米，其既可直接食用，也可製糖、釀酒。

  藥用：茭子在我國各地都有栽培，將其曬乾剝皮，味甘澀，性溫，可補脾溫中、澀腸止瀉，適用於脾胃虛弱，消化不良，腹瀉便祕。