香蕉爲什麼被稱作快樂水果？吃香蕉有哪些好處？

相傳佛祖釋迦牟尼氏,在溪谷綠陰下講經傳道,一面將長在樹上的香蕉揪摘下來充飢,說是它能產生奇異的智慧。因此,香蕉在植物學上的原名,是智慧之果的意思。香蕉又名甘蕉、蕉果、蕉子,爲芭蕉科多年生常綠大型草本植物甘蕉的果實。香蕉一年四季都能開花結果,故被人們稱爲“快速水果”,有“百果之冠”之稱。歐洲人因香蕉能解除憂鬱而稱它爲“快樂水果”,而且香蕉還是女孩子們鍾愛的減肥佳果。我國南方是香蕉原產地之一,有2000年以上的栽培歷史,早在戰國時期的《莊子》(公元前369年後)和屈原(公元前343-277年)的《九歌》中,已載有香蕉作紡織品用。據古籍記載,漢武帝元鼎六年(公元前111年)破南越建扶荔宮,以植所得奇花異木,有甘蕉二本。可知在公元前100多年,廣東已有香蕉栽培的歷史。著名晉嵇含著《南方草本狀》中記載芭蕉有3種,最好是羊角蕉,果最小,次爲牛乳蕉,最大最劣爲正方形蕉。

營養成分

香蕉營養高、熱量低,營養成分有蛋白質、糖類、色胺酸、脂肪、維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維、生物鹼及鈣、磷、鐵、鉀等成分。更難得的是,香蕉幾乎不含膽固醇。香蕉含鉀是水果中最高的。荷蘭科學家研究證明,最符合營養標準又能爲人臉上增添笑容的水果是香蕉。它含有泛酸等成分,是人體的“開心激素”,可以有效地減輕心理壓力,解除憂鬱,令人快樂開心。睡前吃香蕉,有鎮靜的作用。

養生功效

中醫學認爲,香蕉性寒、味甘入肺、大腸經。具有清熱解毒、養陰生津、潤腸通便、潤肺止咳的功效。主治熱病煩渴、肺燥咳嗽、腸燥便祕、痔瘡出血、醉酒不適等症;輔助治療情志抑鬱、胃潰瘍、皮膚瘙癢,並能預防癌症。

(1)防癌抗癌 香蕉有良好的免疫活性物質,能增加人體白細胞,改善免疫系統功能,還能產生攻擊異常細胞的物質“TNF"。香蕉越成熟,即表皮上黑斑越多,免疫活性就越高,抗癌功效也就越好。這裏指表皮氧化變黑了,但果肉完好無損。有些人看到香蕉皮變黑,就將其扔掉,其實這是一種很不明智的行爲。因爲通過實驗研究證明,買後擱置10天左右,外皮發黑的香蕉能使人體內產生的白細胞數,是剛買來香蕉的5倍。因此,外皮發黑的香蕉更能起到抗癌的作用

(2)治療便祕這一不可爲外人所知道的痛苦,可能是香蕉最爲人所知的效用。這是因爲香蕉含有豐富的膳食纖維,其很大一部分不會被消化和吸收,但能令糞便的容積量增大,並促進腸蠕動。同時,香蕉的含糖量超過15%,且含有大量水溶性植物纖維,能引起高滲性的胃腸液分泌,從而將水分吸附到固體部分,使糞便變軟而易排出。

(3)保護胃黏膜預防胃潰瘍香蕉所含的5-羥色胺能降低胃酸,緩和對胃黏膜的刺激,對胃黏膜有保護作用,並能促進胃黏膜細胞生長,故對胃潰瘍病具有一定的治療作用。末成熟的香蕉中存在一種化學物質,能增強胃壁的抗酸能力而使其不受胃酸的侵蝕,且能促進胃黏膜的生長,起到修復周壁的作用。在服用一些對胃有刺激性的藥物時,若服用後吃一些香蕉,可以保護胃黏膜兔受損傷。

(4)降低血壓及防止中風香蕉是最理想的降壓和預防中風的食物之一。香蕉是富含鉀的水果,一條中等大小的香蕉含有451毫克的鉀,這種礦物質能夠舒緩血管抑制鈉離子所造成的血壓上升和損傷血管作用,以幫助維持正常的血壓;同時,香蕉中含有血管緊張素轉化酶抑制物質,可抑制血壓升高,最終降低了中風的危險性。

(5)提高能量運動場上,特別是一些“耗時”的體育競賽,如網球賽等,時而看到選手在小休時剝香蕉來吃,這是因爲香蕉的糖分可迅速轉化爲葡萄糖,立刻被人體吸收,是一種快速的能量來源。香蕉屬於高鉀食品,鉀離子可強化肌力及肌耐力,因此特別受運動員的喜愛。

食用禁忌

香蕉研碎加入茶中,再加適當蜂蜜飲用,對治療高血壓、動脈硬化及冠心病極爲有益。若嫌香蕉偏寒,可將香蕉蒸熟後食用。空腹不宜大量食用香蕉。香蕉性寒,體質偏於虛寒者,不宜食用。例如,胃寒(口淡胃脹)、虛寒(泄瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)等病症;有明顯水腫和需要禁鹽的患者不宜多吃;懷孕期腳腫者,最好不要生吃香蕉;寒咳者,應蒸熟再吃,不應吃生香蕉。香蕉不宜和番薯同食。