生薑和什麼不能一起吃 不能與哪些食物同食

生薑還有豐富的營養價值，既可以食用，也可以藥用，具有殺菌解毒、健胃驅寒的功效，但是不適合與韭菜、芹菜、生食類海鮮和酒類同食，體質陰虛、具有肝類疾病和便祕的人也不可食用。

  生薑味辛、性微溫，含有豐富的碳水化合物、氨基酸、維生素和礦質元素，具有獨特的香辣味，既有食用價值也有藥用價值，能夠促進消化液分泌、保護胃黏膜，有健胃、祛寒、等作用。

  在吃魚蝦蟹等寒性水產時，通常會配上一些薑末、薑汁性溫可以解海鮮所含有的寒性，姜具有殺菌解毒的功效，炒菜時放些姜，不僅可以調味，還能解毒。

  生薑既可作食材也可作爲烹飪調料，同時還是常見易得的中藥，具有較高的營養價值和藥用價值，但是食用時應該注意，儘量不要與溫熱性、刺激性食物一起食用，另外，陰虛體質、有肝病和便祕的人不適宜吃薑。

  生薑不要與韭菜等性溫的食材一起烹製，與芹菜，生魚等生食類海鮮，酒等辛辣刺激性食物一起食用，否則會破壞生薑或食材中的營養物質，不僅不利於身體吸收，還會危害身體健康。

1、韭菜

  韭菜性溫,可以益脾健胃,益氣補腎，多吃韭菜有養肝，增強脾胃之氣的作用，但是烹製韭菜時最好不要放姜，不僅口味會變酸，韭菜中的營養物質會跟生薑相沖，抵消兩者的原有功效。

2、芹菜

  芹菜具有豐富的營養和膳食纖維，可以養精益氣、降壓降脂，能夠促進消化作用，特別有利於身體健康，把姜與芹菜一起烹製會使芹菜產生鹹苦味，影響口感。

3、生食類海鮮

  煮熟的海鮮配薑汁或薑末有利於平衡體內寒氣，但是生魚與姜相剋，吃生食類海鮮時儘量不吃薑，否則氣味會發羶，而且烹製魚或海鮮時也不可以過早放姜，在魚的蛋白質凝固後再放姜才能發揮去腥增項的效果。

4、酒精類

  生薑和酒都屬於溫熱性食物，而且口感辛辣，具刺激性，兩者一起食用，容易相沖，造成火氣大，體內燥熱，心情煩鬱，甚至可能導致便祕。