柳芽是什麼菜

柳芽就是柳樹的新芽，一般在春季植株出芽，在嫩芽長出兩三片新葉的時候，是採摘它的最佳時機。柳樹是我國常見的樹木，它的葉子爲互生，形狀爲披針形，有的邊緣有鋸齒，有的則全緣。其花多在葉子前開放，也有的和葉子一同出現，很少有出葉子之後再開花的品種。