茴香割了之後是可以再生長出來的,如果它的生長環境比較好的話,基本上十天左右就能再次進行收割了。茴香多的時候可以收十幾茬,但是也是存在收割幾茬之後就不在生長的情況,這很有可能是把它割傷了導致的,所以在收割的時候也是需要技巧的,需要在它的底部留十公分足左右的莖才行。