韭菜收割技巧多，掌握收割要點保證次次高產量還能防止早衰
來源：花卉百科園 閱讀：1.3W 次
最近在家裏面待着，很多朋友們都吃過韭菜吧，什麼韭菜盒子，韭菜餃子，韭菜炒雞蛋等等。我們之所以能夠吃到鮮美的韭菜，是因爲菜農們的努力收割。韭菜的生長力很高，被菜農們戲稱爲懶人菜，而且它的生長速度也快，每年可以收割很多次。菜農們十分在意韭菜的收割，只有這次收割好了才能夠獲得下次的高產。爲了保證每次收割都能達到高產量，還要保證植株不會進入早衰，菜農們嚴格的控制收割的次數，並且對收割之後管理也很看重，尤其是對韭菜的水肥管理。
![韭菜收割技巧多，掌握收割要點保證次次高產量還能防止早衰]( "韭菜收割技巧多，掌握收割要點保證次次高產量還能防止早衰")
1、 頭茬韭菜
韭菜初次種植的時候是在春天，但是想要進行採收卻沒有那麼快，至少要經過一個春天還有夏天，生長期比較長。因爲頭茬韭菜生長的比較瘦弱，外加長時間的生長，就造成了這個頭茬的韭菜口感不是很好。
2、韭菜收割的具體時間
雖然韭菜在春夏秋冬哪個季節都可以進行生長，但是韭菜的生長和氣候也有很大的關係，尤其是對氣溫的高低。冬季的韭菜開春之後20天左右就可以進行收割了。第二次收割需要間隔20到25天。第三次則需要間隔20天。
要切記韭菜不要進行早收，會對韭菜產生早衰的影響，但是也不要進行晚收，晚收的韭菜容易產生倒伏。韭菜每年可以收割幾次，不是一個硬性的規定，是要根據韭菜的生長情況，土地的肥力。以及市場的需求來共同決定的。春季的韭菜可以收割3到4次。夏天的生長品質比較差，一般只會收韭菜花，可以用遮陽網進行這樣促進韭菜的生長。秋天的氣候比較涼，大概可以收割2到3次。冬季的話如果想要生產出韭黃來，要少收割韭菜。
![韭菜收割技巧多，掌握收割要點保證次次高產量還能防止早衰 第2張]( "韭菜收割技巧多，掌握收割要點保證次次高產量還能防止早衰 第2張")
收割完頭茬韭菜之後，韭菜修養生息半個多月的時間就可以進行第二次收割。因爲韭菜的生長速度受溫度的影響很大，早春時節的溫度較低，韭菜生長的較慢，收割完時候差不多要等上一個月左右的時間才能進行第二次的收割。隨着氣溫的不斷上升，韭菜的生長速度會越來越快，再加上合理的水肥管理，20天就可以進行再一次的收穫。
韭菜的長勢決定了韭菜收割的時間，韭菜如果長到20到25公分之後就可以進行收割了。但是根據韭菜的高度來採收在夏季是不能使用的，夏天的溫度太高，韭菜的生長速度很快，吸收養料的速度也快，如果收割次數過多就會導致後期的韭菜生長態勢減弱，韭菜葉長得比較弱小，甚至會出現死根，這就是農戶們所說的把根累死了。所以在6月份到8月份氣溫很高的時候減少韭菜收割的次數，有利於韭菜進行養分的積累，爲後期的生長打基礎。
4、 韭菜收割後如何管理
（1）韭菜在收割完成之後不要着急進行澆水，需要等上2到3天。收割完立即澆水會造成韭菜刀茬口處的感染，嚴重的可能導致爛根，所以需要讓傷口癒合之後在進行澆水。韭菜進行收割之後是需要大量的水分進行生長的，同時還需要大量的肥料提供生長所需的養分。在澆水之前每畝韭菜地需要進行溝施尿素8公斤左右，還需要加過磷酸鈣8~10公斤，在澆水時順水衝施芝麻油渣每畝10~15公斤左右。
（2）韭菜作爲喜肥的蔬菜，沒有足夠的養分是支撐不起韭菜的生長的，所以韭菜在收割以後肯定離不開肥料的使用，種植戶們有不少喜歡用農家肥的，它能夠有效的縮短韭菜進行生長的時間，同時還能夠提高產量。韭菜施肥優先選擇腐熟的農家肥，人糞尿就是最好的選擇，建議每畝使用一千斤，最後可以鬆土，同時對菜地裏的雜草進行清除工作。
（3）當韭菜第一次收割之後經過一週的時間，大概可以長到6、7釐米的時候進行澆水施肥。韭菜的第二次追肥可以以尿素爲主，每一畝使用50斤左右，具體的使用量根據韭菜的長勢進行判斷。第三次收割之後，同樣要對韭菜進行追肥，這個時期進行追肥要有機肥還有化肥配合着使用，當然施肥量可以適當的減少。
（4）種植韭菜的農戶們都清楚韭菜比較容易滋生菜蛆，尤其是夏季在高溫高溼的情況下，根部滋生出來的這些蛆蟲嚴重的影響着韭菜的產量還有質量，對韭菜生長十分不利。所以有種植戶用一些草木灰撒在韭菜的根部，草木灰裏面含有韭菜生長所需要的鉀元素，還能夠減少土地發生板結。雖然這個做法能夠對蛆蟲起到一定的防禦作用，但是治標不治本啊。爲了防止蛆蟲對韭菜的影響還是需要進行打藥，或者是衝藥。有的人戲稱韭菜是個藥罐子也是因爲這個原因，雖然誇大了不少，但是韭菜的種植確實離不開農藥。
5、總結
韭菜的生長確實很快，尤其是夏天，但是因爲韭菜的喜肥特性，韭菜不能夠缺少水分還有肥料，所以種植戶們要經常的給韭菜進行補給十分的辛苦。韭菜收割的次數不能太多，在進行收割韭菜的同時最好關注市場的需求，這樣才能做到利潤最大化，還能夠保證韭菜快速的恢復生長。爲了不讓韭菜越割越細，產量越來越低，一定要注意韭菜收割之後的管理。
再說一說韭菜進行收割的過程，很多的種植戶還做不到機器進行大規模統一收割，還需要人力進行作業，在收割的時候需要彎腰蹲地，格外的辛苦，所以種植韭菜的人工成本也不低。
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1、 頭茬韭菜
韭菜初次種植的時候是在春天，但是想要進行採收卻沒有那麼快，至少要經過一個春天還有夏天，生長期比較長。因爲頭茬韭菜生長的比較瘦弱，外加長時間的生長，就造成了這個頭茬的韭菜口感不是很好。
2、韭菜收割的具體時間
雖然韭菜在春夏秋冬哪個季節都可以進行生長，但是韭菜的生長和氣候也有很大的關係，尤其是對氣溫的高低。冬季的韭菜開春之後20天左右就可以進行收割了。第二次收割需要間隔20到25天。第三次則需要間隔20天。
要切記韭菜不要進行早收，會對韭菜產生早衰的影響，但是也不要進行晚收，晚收的韭菜容易產生倒伏。韭菜每年可以收割幾次，不是一個硬性的規定，是要根據韭菜的生長情況，土地的肥力。以及市場的需求來共同決定的。春季的韭菜可以收割3到4次。夏天的生長品質比較差，一般只會收韭菜花，可以用遮陽網進行這樣促進韭菜的生長。秋天的氣候比較涼，大概可以收割2到3次。冬季的話如果想要生產出韭黃來，要少收割韭菜。
收割完頭茬韭菜之後，韭菜修養生息半個多月的時間就可以進行第二次收割。因爲韭菜的生長速度受溫度的影響很大，早春時節的溫度較低，韭菜生長的較慢，收割完時候差不多要等上一個月左右的時間才能進行第二次的收割。隨着氣溫的不斷上升，韭菜的生長速度會越來越快，再加上合理的水肥管理，20天就可以進行再一次的收穫。
韭菜的長勢決定了韭菜收割的時間，韭菜如果長到20到25公分之後就可以進行收割了。但是根據韭菜的高度來採收在夏季是不能使用的，夏天的溫度太高，韭菜的生長速度很快，吸收養料的速度也快，如果收割次數過多就會導致後期的韭菜生長態勢減弱，韭菜葉長得比較弱小，甚至會出現死根，這就是農戶們所說的把根累死了。所以在6月份到8月份氣溫很高的時候減少韭菜收割的次數，有利於韭菜進行養分的積累，爲後期的生長打基礎。
4、 韭菜收割後如何管理
（1）韭菜在收割完成之後不要着急進行澆水，需要等上2到3天。收割完立即澆水會造成韭菜刀茬口處的感染，嚴重的可能導致爛根，所以需要讓傷口癒合之後在進行澆水。韭菜進行收割之後是需要大量的水分進行生長的，同時還需要大量的肥料提供生長所需的養分。在澆水之前每畝韭菜地需要進行溝施尿素8公斤左右，還需要加過磷酸鈣8~10公斤，在澆水時順水衝施芝麻油渣每畝10~15公斤左右。
（2）韭菜作爲喜肥的蔬菜，沒有足夠的養分是支撐不起韭菜的生長的，所以韭菜在收割以後肯定離不開肥料的使用，種植戶們有不少喜歡用農家肥的，它能夠有效的縮短韭菜進行生長的時間，同時還能夠提高產量。韭菜施肥優先選擇腐熟的農家肥，人糞尿就是最好的選擇，建議每畝使用一千斤，最後可以鬆土，同時對菜地裏的雜草進行清除工作。
（3）當韭菜第一次收割之後經過一週的時間，大概可以長到6、7釐米的時候進行澆水施肥。韭菜的第二次追肥可以以尿素爲主，每一畝使用50斤左右，具體的使用量根據韭菜的長勢進行判斷。第三次收割之後，同樣要對韭菜進行追肥，這個時期進行追肥要有機肥還有化肥配合着使用，當然施肥量可以適當的減少。
（4）種植韭菜的農戶們都清楚韭菜比較容易滋生菜蛆，尤其是夏季在高溫高溼的情況下，根部滋生出來的這些蛆蟲嚴重的影響着韭菜的產量還有質量，對韭菜生長十分不利。所以有種植戶用一些草木灰撒在韭菜的根部，草木灰裏面含有韭菜生長所需要的鉀元素，還能夠減少土地發生板結。雖然這個做法能夠對蛆蟲起到一定的防禦作用，但是治標不治本啊。爲了防止蛆蟲對韭菜的影響還是需要進行打藥，或者是衝藥。有的人戲稱韭菜是個藥罐子也是因爲這個原因，雖然誇大了不少，但是韭菜的種植確實離不開農藥。
5、總結
韭菜的生長確實很快，尤其是夏天，但是因爲韭菜的喜肥特性，韭菜不能夠缺少水分還有肥料，所以種植戶們要經常的給韭菜進行補給十分的辛苦。韭菜收割的次數不能太多，在進行收割韭菜的同時最好關注市場的需求，這樣才能做到利潤最大化，還能夠保證韭菜快速的恢復生長。爲了不讓韭菜越割越細，產量越來越低，一定要注意韭菜收割之後的管理。
再說一說韭菜進行收割的過程，很多的種植戶還做不到機器進行大規模統一收割，還需要人力進行作業，在收割的時候需要彎腰蹲地，格外的辛苦，所以種植韭菜的人工成本也不低。
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