蒜苗發芽了還能吃嗎

蒜苗發芽了還能吃，沒有任何毒性，正常食用就行。大蒜在收穫後會經過兩三個月的休眠期，等休眠時間過後若是溫度適宜，就會發芽，長出蒜苗。一般溫度長時間在10度左右就會發芽了。不過不管是青蒜苗，還是蒜瓣，蒜薹轉變的時候都是可以食用的，不會產生有毒物質。