早熟辣椒的栽培技術

每年從4月中下旬開始四川、重慶等西南地區辣椒出現市場短缺現象，爲了穩定市場蔬菜供應，平抑蔬菜價格，提高種植效益，地處四川盆地中部丘陵區的射洪縣充分利用該縣涪江流域衝擊壩土壤優勢，大力引進發展大棚辣椒生產，經過近幾年探索，形成了成套的大棚早熟辣椒簡化栽培技術，辣椒可比一般春季早辣椒提前20天上市，取得了很好的經濟效益和社會效益，現簡要介紹其種植技術。

一、品種選擇

爲滿足春季市場需求，提高種植效益，大棚辣椒必須在4月中旬開始上市，主要選擇蘇椒5號、湘研804等薄皮早熟品種，目前我縣大面積示範種植湘研804辣椒，該品種耐寒力較強、株型好、單果質量150g以上、早春產量高、持續結果能力強，深受種植大戶喜愛。

二、基地選擇

爲了達到早熟高產的生產目標，宜選擇有機質含量高、保水保肥效果好、通透性良好的江河衝擊壩區砂壤土種植，相同播期可比山地辣椒提早1週上市，種植效益顯著提高。爲了實現基地連作，每年7月下旬將上季辣椒稈拔出進行曬地，8月下旬選用滅生性除草劑（草甘膦）除草，待田間雜草全部枯死後於9月上旬翻炕曬地。

三、園區規劃

爲便於生產管理及產品運輸，要對基地進行全面規劃，留足基地幹道、便道及排灌設施建設用地，有條件的地方要對園區道路進行硬化，保持園區道路與幹線公路連接通暢。

四、育苗

1、苗牀選擇

苗牀選擇土壤肥沃、地勢平坦、排水良好的砂壤土和壤土爲宜。應避免使用茄科類蔬菜連作地作苗牀，選好育苗地塊後，人工清除田間雜草、雜物等，在播種前2周左右翻炕苗牀土，由於產業規模較大的基地的苗牀地都是連作地，因此應提前1個月左右翻炕苗牀。

2、苗牀處理

由於射洪縣常年多秋雨，爲了提高出苗率，確保一次成苗，育苗之前要建好大棚設施，在播種前3~4天每667m2施入腐熟的渣肥2000kg、40{bf}撒可富或45{bf}比利夫複合肥30~40kg,然後分別將敵克鬆500倍液及辛硫磷溶液均勻噴在苗牀上，翻耕後再噴藥一次，噴藥後蓋薄膜密閉2~3天，殺死病原菌和害蟲。

3、育苗

射洪縣春提早辣椒一般在9月下旬開始育苗，育苗前將大棚分爲4廂，廂面寬1.3~1.5 m,用清糞水將廂面澆透，後進行肥團育苗，肥團直徑約4 cm,若土壤乾燥可澆少量清水，以保持苗牀溼潤，水收幹後，每個肥團播2粒，一般商品辣椒種子已進行包衣處理，不需消毒；播種時氣溫較高，也不需催芽，以直接播幹種爲宜，播後將廂溝土整細用於蓋種，蓋種厚度約1 cm.9月該縣溫度高、光照強，播後大棚上立即蓋遮陽網，減少苗牀水分蒸發，確保出苗整齊。

4、苗期管理

出苗後管理重點要加強苗牀通風降溫、降溼和病蟲害防治，非特殊天氣都要將大棚兩端敞開，一般情況下苗牀不需澆水，具1片真葉後667 m2用託布津100 g預防苗期猝倒病、炭疽病等，用吡蟲啉、氯百氏防治苗期蟲害，出苗30天左右開始移栽。

五、定植

1、搭建大棚

爲了確保辣椒能按時移栽，土地翻耕後應開始搭建大棚，可根據自身條件選擇竹木、鋼架、塑鋼大棚等，大棚寬一般爲7~8 m,長度一般要求40m以上，以利保溫，棚膜選擇厚度爲0.1 mm的消霧膜，以提高大棚使用壽命，減輕霧滴對越冬蔬菜的影響。

2、定植時間及方法

射洪縣春提早辣椒移栽一般在10月下旬開始，移栽前667m2施入腐熟有機渣肥2000kg和40{bf}撒可富複合肥35kg,沒有渣肥的667m2要施入40{bf}撒可富或45{bf}比利夫複合肥60kg,旋耕整細後及時移栽，栽植行距60cm,窩距40cm,667m2栽2800窩，667m2有效株5600株。

3、定植後管理

（1）初期管理

由於射洪縣縣秋雨較多，且基地多選擇在涪江衝擊壩地，在土壤不是嚴重乾旱的情況下，移栽後一般不需要灌定根水，可以降低棚內溼度，但裸根苗移栽必須灌定根水，在栽後1周用黑色地膜將行間全部覆蓋。辣椒移栽後，白天將大棚兩端揭開，晚上封閉大棚，這樣既有利於通風排溼，又能縮短緩苗期，此項管理一直持續到12月上旬，當日最高氣溫低於15℃時封閉大棚。

（2）冬季管理

冬季管理重點是確保辣椒苗安全越冬，主要是檢查大棚是否損壞，如有需及時修補。近年的實踐表明，只要連續降霜日不超過3天，大棚辣椒就能夠安全越冬，如遇極端天氣，可採取在辣椒苗上蓋白色塑料薄膜的辦法減輕凍害損失，如部分植株枝稈產生凍害，等到春季氣溫回升後剪去凍傷枝，通過新發側枝可彌補大部分產量損失。

（3）春季管理

射洪縣春季氣溫回升快，但氣溫不穩定常伴有陣性大風，因此春季管理應重點爲早管促發，防病防災。

a.早施提苗肥。一般2月下旬開始施提苗肥，667m2用40{bf}撒可富或45{bf}比利夫複合肥60kg,方法是將地膜揭開，在2行辣椒間挖窩，將肥料丟入窩內，再灌水或清糞水，若幼苗長勢弱，667m2在水中加尿素10kg一併施入，待水浸入土壤後即刻蓋土，通風2~3h以排出施肥產生的氨氣、二氧化硫等毒氣，然後將地膜重新蓋上。

b.病害防治。3月上旬氣溫穩定回升，大棚辣椒生長很快，棚內溼度較大，採取晴天中午敞開大棚兩端、傍晚閉棚的方法排溼，同時爲了預防炭疽病、灰黴病等病害的發生，施託布津1000倍液或速克靈1000倍液預防，施藥次數可根據情況而定；3月中下旬辣椒普遍開始開花，對長勢旺盛已經封行的地塊要重點監測和防治辣椒疫病，一旦田間出現病株可選擇殺毒礬1000倍液、雷多米爾（甲霜靈）500倍液進行普遍防治。

c.防災管理。我縣春季氣溫多變，一般在清明節（4月5日前後）前不宜揭去大棚薄膜，爲了植株健壯生長，主要是通過揭閉大棚兩端薄膜來調節棚內溫度，棚內最高溫度不能超過35℃，要根據天氣情況靈活處理。另外我縣3月中旬至4月中旬常有陣性大風，而我縣蔬菜大棚絕大部分爲竹木結構，抗風性能弱，陣性大風對我縣早春大棚蔬菜生產構成嚴重威脅，防治方法除了要提高大棚抗風性能外，還要注意該階段的天氣預報，清明節後遭遇大風，可採取提前揭膜等措施進行避災。

六、採收

射洪縣大棚辣椒一般在4月初就可採收，主要是採摘門椒，產量不高。4月中旬便可大量採摘上市，由於此時正值西南地區蔬菜市場的“春淡”季節，辣椒需求大、價格較高。湘研804品種特性爲薄皮、翠綠色，果實長燈籠形，在市場上更受消費者青睞。由於底肥和追肥用量大，且所用肥料品種爲高含量緩釋肥，因此在不再追肥的情況下，辣椒採摘期可至7月上旬。近2年的生產示範調查結果表明，湘研804辣椒667m2平均產量可達3500kg,產值可達10 000元，具有良好的推廣價值。