教你做兩道養眼的美味蘆薈

蘆薈喜歡生長在排水性能良好，不易板結的疏鬆土質中，生長最適宜的溫度爲15℃～35℃。蘆薈和所有植物一樣，需要水分，但又最怕積水，在陰雨潮溼的季節或排水不好的情況下很容易葉片萎縮枝根腐爛以至死亡。蘆薈要種植2～3年後纔可收穫，採收時將中下部生長良好的葉片分批剪下，就可以爲我所用，爲家人所食了。

蔥油海蜇蘆薈絲

主料

海蜇皮………………200克

蘆薈絲………………10克

輔料

芫荽、紅櫻桃果，醋、味精、精鹽、香油、香蔥。

做法

1．將海蜇皮撕去紫色筋皮，用水洗淨洗去鹹味，切成5釐米長的細絲，放入開水中燙一燙滅菌，燙完後用涼開水浸泡除鹹味。

2．把蘆薈葉肉取出，放入清水鍋中煮燒，煮沸3～5分鐘後取出，切成絲狀。

3．芫荽清洗，冷開水浸泡。

4．將海蜇撈出，瀝乾水分，擺盤。

5．用醋、味精、精鹽、香油、香蔥兌成汁，澆在海蜇上。

6．海蜇絲堆成饅頭狀，鋪蘆薈絲在面上，中央加半粒紅櫻桃果，盆子邊緣擺上綠色芫荽嫩葉，自然美觀。