種姜催芽技術要點

種姜催芽前，先選好種姜，可選擇姜塊肥大、飽滿、充實、沒有病蟲危害的健康種塊。選擇晴朗天氣，將姜塊取出掰成小塊，然後浸泡高錳酸鉀溶液，之後放在陽光下曬姜。種姜催芽的方法很多，可以通過太陽暴曬來催芽，也可以放入乾燥的穀糠或麥麩中催芽，還可以放在溫室或地窖中催芽。

選擇姜塊肥大、飽滿、充實、肉質鮮嫩、質地堅硬、沒有病蟲危害的健康種塊當做種姜，將瘦弱乾癟，肉質變褐，發軟的姜塊去掉。

選擇選擇晴朗的天氣，將姜塊取出來，然後將姜塊掰成一小塊一小塊的，每個姜塊上需保留小芽，把已經掰好的姜塊用0.5%的高錳酸鉀溶液浸泡30分鐘。浸種之後，可以進行曬姜，將姜塊均勻放在太陽光下，受光均勻，去掉姜塊上的細菌和蟲卵。

1、日曬催芽：準備好塑料筐子，將姜塊放在筐子裏面，覆蓋上塑料薄膜，在筐子周邊包裹上稻草，放在陽光下暴曬，大約15-20天左右，能促進生薑發芽。

2、糠煨催芽：選擇春季時，將種姜取出來，放在陽光下暴曬，然後放入乾燥的穀糠或麥麩中，溫度保持在15-20℃左右，促使生薑出芽。

3、溫室催芽：可以將種姜利用溫室來催芽，將種姜放在溫室中，保持15℃以上的溫度，大約經過10-20天后，姜塊能長出嫩芽來。

4、地窖催芽：如果家中有地窖的話，也很適合催芽。將姜塊放在地窖裏面，然後保持適宜的溫度和溼度，大約催芽20-30天，能促進姜塊發芽。