泰州紫黑茄子生產技術標準
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泰州紫黑茄子是江蘇泰州地區的地方特色蔬菜品種，長勢旺，適應性強，產量高，因果皮鮮豔光亮、肉質細嫩、食口性佳，深受廣大消費者喜愛。現將泰州紫黑茄子生產技術標準介紹如下。
![泰州紫黑茄子生產技術標準]( "泰州紫黑茄子生產技術標準")
（1）土壤選擇：選擇前茬爲非茄果類作物，土層深厚，地勢平坦，排灌方便，土壤理化性狀良好、有機質含量高的地塊種植。（2）品種選擇：選擇豐產，抗逆性強，果實短棒狀、長18-20 cm、果徑3-4 cm、單果重 0.15-0.2 kg，肉質脆嫩，表皮紫黑光亮，具泰州紫茄特徵特性的植株留種，種子純度應大於95％、淨度大於98％、發芽率95％以上。
2 育苗
2.1 育苗設施
春提早栽培，於上年10月下旬-12月上旬播種；秋延後栽培，於6月下旬7月上旬播種。根據季節不同可選用溫室、大棚、溫牀等不同育苗設施育苗，夏秋季育苗應配有防蟲、遮陽和降溫保溼等設施。採用基質穴盤育苗，播種前需對育苗設施進行消毒處理，創造適合秧苗生長髮育的環境條件。
2.2 種子處理
播種前先用清水浸種15 min，然後將種子放入50-55 ℃熱水中恆溫浸燙15 min，其間不斷攪拌，使種子受熱均勻，待水溫降至室溫再繼續浸種4-5 h，最後將種子撈出，用乾淨的紗布或溼毛巾包裹，置於28-30 ℃環境條件下催芽。冬季可在恆溫箱中催芽，夏秋季可在常溫下催芽，當30%種子胚芽外露時即可播種。
2.3 播種
採用 48-60 孔穴盤基質育苗。將基質裝盤後澆足底水，使穴盤孔內基質溼潤，每孔播 1 粒種子，每667 m 2 播種量 20-25 g。播後覆蓋0.5-1 cm厚基質，平鋪地膜保溼。冬春季搭建小拱棚保溫，夏季棚膜上覆蓋遮陽網進行遮光、降溫、保溼，通風口和大棚出入口增設防蟲網。
2.4 苗期管理
子葉出土後及時揭開地膜，同時噴施50%多菌靈600倍液預防苗期病害。白天溫度保持20-28 ℃、夜間15-18 ℃，溫度較低時加蓋1層無紡布保溫，冬季若遇冷空氣，溫度降至3 ℃以下時用電熱線增溫。移栽前7 d適當降溫煉苗。苗期適度控水，以穴盤表土不發白爲度，見幹見溼。結合澆水澆施0.2%尿素或0.3%複合肥溶液。茄子苗期病害主要有立枯病和猝倒病等，發現病株立即拔除，並用50%多菌靈500倍液或99%惡黴靈3 000-5 000倍液防治；蟲害主要有蚜蟲和煙粉蝨等，可用10%吡蟲啉3 000倍液或50%吡蚜酮3 000-4 000倍液防治。
![泰州紫黑茄子生產技術標準 第2張]( "泰州紫黑茄子生產技術標準 第2張")
3.1 施足基肥，整地築畦
定植前20 d深耕曬垡，結合整地築畦，畦寬（連溝）1.5 m、溝寬30 cm、溝深25 cm，6 m寬大棚築4畦。畦面開溝深25-30 cm，順溝每667 m 2 施優質腐熟有機肥4 000 kg、45%硫酸鉀三元複合肥50 kg作基肥，畦面噴75%甲基硫菌靈600倍液消毒。早春定植前需扣棚蓋膜5 d以上。
3.2 定植
春早熟栽培，於1月上旬-2月中旬選晴天上午定植；秋延後栽培，於8月上旬選晴天下午或陰天定植。每畦栽雙行，行距50 cm，株距35-40 cm，每667 m 2 栽2 000-2 200株。定植後在行間鋪1條滴灌帶，隨即蓋膜保溫。
4 田間管理
4.1 溫度和水分管理
早春定植後，白天棚溫保持28 ℃、夜間15 ℃左右。春早熟栽培由於前期溫度較低，水分蒸發少，應保持土壤適度乾燥，既有利於保溫，又可減少病蟲害發生。結合溫度管理進行放風，以達到排溼、換氣、降溫的目的。多雨季節注意排水，保持土壤相對溼度80%左右、空氣相對溼度60%-70%。
4.2 科學追肥
泰州紫茄植株營養體大、生育期長，必須保證充足的肥水供應。每採收2-3批追肥1次，在兩株之間穴施或離植株基部15 cm處條施，667 m 2 施45%硫酸鉀三元複合肥20 kg和尿素8 kg，施肥後及時通風。結果盛期，結合防病治蟲噴施0.3%磷酸二氫鉀等葉面肥。
4.3 植株調整
門茄開花後，去除門茄以下側枝，並視植株長勢摘除部分葉片；發現植株有徒長趨勢時，摘除部分功能葉，抑制徒長；結果率較低時，及時進行整枝摘葉。
4.4 保花保果
溫度過低或過高、光照弱、土壤乾燥、營養不良等都會造成茄子落花落果。可在改善植株生長條件的同時，用防落素等植物生長調節劑保花保果，如在花蕾發紫含苞待放時，用30-50 mg/kg（氣溫升高，則適當降低濃度）防落素噴花序。
4.5 病蟲害防治
泰州紫茄病害主要有綿疫病、褐紋病、早疫病等，蟲害主要有紅蜘蛛、茶黃蟎、蚜蟲、煙粉蝨等。按預防爲主、綜合防治的植保方針，以農業防治、物理防治和生物防治爲基礎，合理使用化學防治措施。嚴格按照
NY/T 393規定選用生物製劑或高效低毒、低殘留、與環境相容性好的農藥，不同農藥交替使用。綿疫病可用75%百菌清可溼性粉劑500-700倍液防治；褐紋病可用75%甲基硫菌靈可溼性粉劑 600倍液防治，視病情隔7-10 d再噴1次70%代森錳鋅可溼性粉劑400-500倍液；早疫病發病初期可用75%百菌清可溼性粉劑500-600倍液防治；紅蜘蛛、茶黃蟎可用10.8%阿維噠蟎靈1 500-2 000倍液防治；蚜蟲、煙粉蝨可用10%吡蟲啉1 500-2 000倍液或50%吡蚜酮3 000-4 000倍液防治。
5 採收、包裝和儲運
當果實充分長大、具有光澤、近萼片邊沿的果皮變白或呈淺紫色時即可採收，盛果期可每隔2-3 d採收1次。產品的等級質量、檢驗方法與規則、包裝與標誌、運輸與貯存等應嚴格按照綠色食品泰州紫茄的標準執行。
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（1）土壤選擇：選擇前茬爲非茄果類作物，土層深厚，地勢平坦，排灌方便，土壤理化性狀良好、有機質含量高的地塊種植。（2）品種選擇：選擇豐產，抗逆性強，果實短棒狀、長18-20 cm、果徑3-4 cm、單果重 0.15-0.2 kg，肉質脆嫩，表皮紫黑光亮，具泰州紫茄特徵特性的植株留種，種子純度應大於95％、淨度大於98％、發芽率95％以上。
2 育苗
2.1 育苗設施
春提早栽培，於上年10月下旬-12月上旬播種；秋延後栽培，於6月下旬7月上旬播種。根據季節不同可選用溫室、大棚、溫牀等不同育苗設施育苗，夏秋季育苗應配有防蟲、遮陽和降溫保溼等設施。採用基質穴盤育苗，播種前需對育苗設施進行消毒處理，創造適合秧苗生長髮育的環境條件。
2.2 種子處理
播種前先用清水浸種15 min，然後將種子放入50-55 ℃熱水中恆溫浸燙15 min，其間不斷攪拌，使種子受熱均勻，待水溫降至室溫再繼續浸種4-5 h，最後將種子撈出，用乾淨的紗布或溼毛巾包裹，置於28-30 ℃環境條件下催芽。冬季可在恆溫箱中催芽，夏秋季可在常溫下催芽，當30%種子胚芽外露時即可播種。
2.3 播種
採用 48-60 孔穴盤基質育苗。將基質裝盤後澆足底水，使穴盤孔內基質溼潤，每孔播 1 粒種子，每667 m 2 播種量 20-25 g。播後覆蓋0.5-1 cm厚基質，平鋪地膜保溼。冬春季搭建小拱棚保溫，夏季棚膜上覆蓋遮陽網進行遮光、降溫、保溼，通風口和大棚出入口增設防蟲網。
2.4 苗期管理
子葉出土後及時揭開地膜，同時噴施50%多菌靈600倍液預防苗期病害。白天溫度保持20-28 ℃、夜間15-18 ℃，溫度較低時加蓋1層無紡布保溫，冬季若遇冷空氣，溫度降至3 ℃以下時用電熱線增溫。移栽前7 d適當降溫煉苗。苗期適度控水，以穴盤表土不發白爲度，見幹見溼。結合澆水澆施0.2%尿素或0.3%複合肥溶液。茄子苗期病害主要有立枯病和猝倒病等，發現病株立即拔除，並用50%多菌靈500倍液或99%惡黴靈3 000-5 000倍液防治；蟲害主要有蚜蟲和煙粉蝨等，可用10%吡蟲啉3 000倍液或50%吡蚜酮3 000-4 000倍液防治。
3.1 施足基肥，整地築畦
定植前20 d深耕曬垡，結合整地築畦，畦寬（連溝）1.5 m、溝寬30 cm、溝深25 cm，6 m寬大棚築4畦。畦面開溝深25-30 cm，順溝每667 m 2 施優質腐熟有機肥4 000 kg、45%硫酸鉀三元複合肥50 kg作基肥，畦面噴75%甲基硫菌靈600倍液消毒。早春定植前需扣棚蓋膜5 d以上。
3.2 定植
春早熟栽培，於1月上旬-2月中旬選晴天上午定植；秋延後栽培，於8月上旬選晴天下午或陰天定植。每畦栽雙行，行距50 cm，株距35-40 cm，每667 m 2 栽2 000-2 200株。定植後在行間鋪1條滴灌帶，隨即蓋膜保溫。
4 田間管理
4.1 溫度和水分管理
早春定植後，白天棚溫保持28 ℃、夜間15 ℃左右。春早熟栽培由於前期溫度較低，水分蒸發少，應保持土壤適度乾燥，既有利於保溫，又可減少病蟲害發生。結合溫度管理進行放風，以達到排溼、換氣、降溫的目的。多雨季節注意排水，保持土壤相對溼度80%左右、空氣相對溼度60%-70%。
4.2 科學追肥
泰州紫茄植株營養體大、生育期長，必須保證充足的肥水供應。每採收2-3批追肥1次，在兩株之間穴施或離植株基部15 cm處條施，667 m 2 施45%硫酸鉀三元複合肥20 kg和尿素8 kg，施肥後及時通風。結果盛期，結合防病治蟲噴施0.3%磷酸二氫鉀等葉面肥。
4.3 植株調整
門茄開花後，去除門茄以下側枝，並視植株長勢摘除部分葉片；發現植株有徒長趨勢時，摘除部分功能葉，抑制徒長；結果率較低時，及時進行整枝摘葉。
4.4 保花保果
溫度過低或過高、光照弱、土壤乾燥、營養不良等都會造成茄子落花落果。可在改善植株生長條件的同時，用防落素等植物生長調節劑保花保果，如在花蕾發紫含苞待放時，用30-50 mg/kg（氣溫升高，則適當降低濃度）防落素噴花序。
4.5 病蟲害防治
泰州紫茄病害主要有綿疫病、褐紋病、早疫病等，蟲害主要有紅蜘蛛、茶黃蟎、蚜蟲、煙粉蝨等。按預防爲主、綜合防治的植保方針，以農業防治、物理防治和生物防治爲基礎，合理使用化學防治措施。嚴格按照
NY/T 393規定選用生物製劑或高效低毒、低殘留、與環境相容性好的農藥，不同農藥交替使用。綿疫病可用75%百菌清可溼性粉劑500-700倍液防治；褐紋病可用75%甲基硫菌靈可溼性粉劑 600倍液防治，視病情隔7-10 d再噴1次70%代森錳鋅可溼性粉劑400-500倍液；早疫病發病初期可用75%百菌清可溼性粉劑500-600倍液防治；紅蜘蛛、茶黃蟎可用10.8%阿維噠蟎靈1 500-2 000倍液防治；蚜蟲、煙粉蝨可用10%吡蟲啉1 500-2 000倍液或50%吡蚜酮3 000-4 000倍液防治。
5 採收、包裝和儲運
當果實充分長大、具有光澤、近萼片邊沿的果皮變白或呈淺紫色時即可採收，盛果期可每隔2-3 d採收1次。產品的等級質量、檢驗方法與規則、包裝與標誌、運輸與貯存等應嚴格按照綠色食品泰州紫茄的標準執行。
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