梭子蟹和飛蟹是一個品種嗎

梭子蟹和飛蟹屬於同一種螃蟹，但是其產地和口感會有所不同，飛蟹主要產自山東沿海和遼寧沿海地區；而梭子蟹的產地則是在浙江、福建、河北、江蘇等地均有分佈。比起梭子蟹，飛蟹的口感更飽滿，肉質更鮮甜，梭子蟹的肉質也會比飛蟹的肉質更鬆散。

梭子蟹的介紹

梭子蟹也叫作白蟹，屬於節肢動物。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色；雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。

梭子蟹的漁汛一年有春秋兩次，漁期長，產量高，體大肉多，味鮮美，營養豐富，尤其是卵巢和肝臟，卵巢可供作上等調味品，肉除鮮食外，還可製作罐頭，暢銷國內外。

飛蟹的介紹

飛蟹也叫做三疣梭子蟹，主要棲息在近海淺海，棲息在水深10~50米的海區，在10~30米泥沙底質的海區羣體最密集；畏強光，白天多潛伏在海底，夜間則游到水層覓食。