小白菜

小白菜，十字花科蕓薹屬一年生或二年生草本植物，小白菜原產中國，中國長江以南地區爲主要產區。小白菜在晉代以前就有栽培，到宋朝時纔有了實心白菜，元末明初時，中國種植大白菜的經驗已相當豐富。清朝1875年，中國曾將3棵大白菜送到東京博覽會展出，從此又傳入日本各地。

形態特徵

一年或二年生草本，高30-50釐米，全體無毛；莖直立或上升。基生葉倒卵形、寬倒卵形、長橢圓形或寬卵形，長8-30釐米，全緣或有圓齒或波狀齒，葉柄長3-5釐米，寬而肥厚；下部莖生葉與基生葉相似；上部莖生葉倒卵形、卵形、橢圓形或窄長圓形，長3-7釐米，基部耳狀抱莖；總狀花序圓錐狀；萼片長圓形，長3-4毫米，直立開展；花瓣黃色，長圓形，長1-1.5釐米；長角果線形，長2-6釐米，喙細，長0.8-1.2釐米；種子球形，徑1-1.5毫米，紫褐色，有蜂房紋。

分佈範圍

主要以長江流域及以南地區爲主區，在我國北方較多地區也有大面積引種栽培和推廣。

栽培技術

1、種植時間:小白菜種植應選在每年的3-11月份之間，主要是集中在春秋兩季，春季種植可選在3-4月份，秋季播種可選在8-11月份。春秋兩個時間段的氣候適宜，能利於小白菜種植成活，從而促進生長。

2、準備種子:小白菜可採用播種的方法來種植，在種植之前，可準備好合適的種子。根據當地的環境選好小白菜種子，將種子提前催芽處理，將種子浸泡到50℃的溫水中，促使種子能夠充分吸水，促進種子吸水膨脹。

3、進行播種:準備好播種的土壤，提前整理好土壤，將土壤進行翻耕，每畝施入腐熟有機肥3000千克，然後翻地做成平畦，定植畦寬1.5米左右。小白菜可採用條播或撒播的方法來播種，每畝均勻撒200-300克左右的種子，播種後輕輕覆蓋土壤，用腳慢慢踩實，適當澆水。

4、田間管理:等小白菜出苗後，要及時澆水，補充好水分。等到小白菜長出真葉後，可以及時間苗，剔除掉病弱苗和畸形苗。每年的9-10月份天氣晴朗，生長迅速，此時要及時澆水，保持土壤溼潤，避免土壤乾旱。

主要價值

1.營養價值：小白菜含有豐富的礦物質和維生素，是防治佝僂病、骨質疏鬆的理想蔬菜。

2.藥用價值：小白菜具有解熱除煩、通利腸胃、促進食慾等功效，可以作爲藥物使用。

3.經濟價值：小白菜是一種常見的蔬菜，廣泛用於烹飪和製作醬料、調味品等食品，具有較高的經濟價值。

生長習性

1.光照:小白菜屬於長日照作物，有一定的耐弱光性，但如果長時間生長在光照不足的環境中，會導致其徒長，產量和品質明顯下降。而在較強的光照條件下，小白菜葉色濃綠，株型緊湊，產量高且品質好。[3][

2.土壤:小白菜根系分佈較淺，適於在疏鬆、肥沃、富含有機質、保水保肥能力強的壤土或沙壤土中栽培。在其生長初期，植株生長量較少，蒸騰耗水少，對土壤中肥、水的需求量較少。生長旺期，植株生長量較大，葉片蒸騰耗水多，對土壤中肥、水的需求量較大。

3.肥料:小白菜生長期短又快，所以對氮肥的需求量最大，磷肥較少。同時，微量元素硼的不足會引起硼的營養缺乏症。

功效作用

1、促進消化：小白菜含有豐富的膳食纖維，能促進腸壁蠕動，幫助消化吸收，防止大便乾燥。

2、利尿：小白菜含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂等元素，小白菜中的鉀能促進人體鹽分排出，有利尿作用。

3、通利腸胃：適量進食燉煮的小白菜有助於通利胃腸，最適合腸胃不佳的患者食用。

營養成分

小白菜是一種蔬菜，富含多種營養成分，包括維生素、礦物質和纖維素等。其中，維生素C、維生素K和膳食纖維等成分對人體健康具有重要的意義。小白菜還含有豐富的葉酸和鉀，是預防貧血和高血壓等疾病的重要食物。

病蟲防治

小白菜在生長過程中可能會遭受多種病蟲害的威脅，因此需要採取有效的病蟲防治措施來保護小白菜的健康。措施包括：預防措施、及時發現、合理用藥和加強管理。預防措施包括種子消毒劑和噴灑農藥；及時發現病蟲害症狀並採取措施；合理用藥並根據程度使用；加強管理，如澆水、施肥和疏苗等，以促進小白菜的生長和發育，增強其抵抗病蟲害的能力。