紅芽姜

“紅芽姜”顧名思義因其每一個姜芽細長白嫩，晶瑩剔透，姜尖爲粉紅的故名未紅芽姜，又因其鮮嫩無絲，具有很好的保健功能，故名“佛手姜”。佛手姜具有鮮、甜、嫩、脆、辣等特點，冬寒天吃了，可以增抗寒，因而成爲冬季走俏的商品，也是饋贈親友的好禮品。

形態特徵

植株生長勢強,分枝數多。根莖皮淡黃色,芽淡紅色,根莖肉色蠟黃,纖維少,風味佳。單株根莖重可達500克左右。根系不發達,入土淺,主要分佈在30釐米左右的範圍內。莖爲肉質根狀莖,腋芽不斷分生可發生一、二、三……次,次生根莖,叢生密集成塊狀,一般苗數愈多,姜塊愈大,產量愈高。地上莖是葉鞘抱合成的假莖,高70~100釐米,直立不分姜枝。葉披針形,具葉鞘,綠色,葉互生,排列兩行。姜在熱帶能開花,花黃綠色或紅色,很少結果,以根莖繁殖。

分佈範圍

主要分佈在山東青州,福建、湖南等地。

栽培技術

一、棚室內保溫工作

寒冬時期的紅芽姜種植，要想保證生薑正常生長，必須要把溫度提升上來，適宜生薑生長的溫度是18-26℃，寒冬時節想要保證溫度就需要使用設施進行栽植。

1、雙層膜保溫方法

爲保證溫度適宜，在暖棚的基礎上需要加蓋二層膜。也就是在暖棚裏面再使用小拱棚的栽種方式。這樣相較於單層棚膜的栽植，可以保證生薑生長的小拱棚內，擁有較高的溫度。

一些溫度較低的地區，爲了保證溫度的適宜還會使用三成膜的栽植方式，也就是在小拱棚和大棚之間再搭建一層棚膜，可以是平膜也可以是拱棚。

2、鋪設地暖線

冬季較爲寒冷的地區，要想種植生薑，在搭設三層膜之後地溫還是較低的話，可以使用鋪設地暖的方法來給土壤進行增溫。鋪設地暖的大棚，溫度上升更快，溫度調節也更方便，是紅芽姜增產的好方法。由於地暖設施鋪設不易操作，建議找專業公司進行搭建。

3、保溫被

冬季夜間溫度低，夜間的保溫尤爲重要。以往使用薄草簾的保溫方式，不適宜紅芽姜的栽植，需要更厚實更保溫的保溫被。可以使用無紡布或是黑心棉做成的厚保溫被，這樣在夜間可以有效保持溫度，減少溫度散失，促進生薑生長。

二、合理安排種植密度

生薑的產量跟兩個因素有關，一是每株生薑的產量；二是生薑栽植密度。對於紅芽姜來說，生長時間相對較短，要想提高產量就要從提高栽種密度和增加開溝起壟深度上面入手。

栽植密度：北方地區溫室栽植紅芽姜，行距與大田栽植，差別不大，依然是68公分左右，但是株距需要按照每米10株左右進行。

開溝深度：除了栽植密度不同，開溝深度也與大田栽植不同，一般大田栽植生薑，開溝深度在28-30公分，而栽植紅芽姜開溝深度需要在35公分左右，只有深度足夠，才能長出形狀細長、品質高的紅芽姜。

施好底肥：紅芽姜種植由於種植密度較大，對於土壤的要求更嚴格，有機質含量豐富、疏鬆肥沃的土壤是種植紅芽姜的首選，要想種好紅芽姜更需要在底肥中下功夫，使用優質底肥，改良土壤補充土壤肥力促進紅芽姜生長。

種植紅芽姜建議使用豆磷脂微生物菌劑8-10袋作爲底肥，起到補充有機質、補充有益菌、改良土壤恢復地力的作用。改土效果良好，供養養分充足的豆磷脂微生物菌劑是種植紅芽姜的首選底肥！

主要價值

紅芽姜主要用於化痰止咳、促進血液循環等方面,適合應對風寒感冒、哮喘、支氣管炎等疾病;而紅山姜主要使用於消炎止痛,通利關節,適合應對關節疼痛、肌肉勞損等疾病。

生長習性

“喜溫暖溼潤的環境條件,不耐低溫霜凍,喜弱光,不耐強光,對日照長短要求不嚴。喜肥沃疏鬆、富含有機質、排灌方便的微酸性土壤爲好。對水分要求嚴格,既不耐旱也不耐溼。

功效作用

紅芽姜具有發汗祛寒、溫肺止咳、溫中止吐的功效，主要治療風寒和多種嘔吐，其精油能有效舒緩呼吸道系統、驅除體內溼氣、舒緩感冒、改善食慾不振等問題。

營養成分

紅芽姜含有豐富的維生素C和生薑酚等營養成分。

病蟲防治

由於大棚種植病菌積累嚴重，各種土傳病害易高發，所以種姜前使用生物防治的方法防治各種病蟲害是十分必要的。建議在種姜前溝施哈茨木黴5公斤+淡紫紫孢菌5公斤，與有機肥混勻後施入姜溝，而後摟土混勻，這樣可以有效防治生薑高發的根腐病、爛脖子、姜瘟病、根結線蟲等病蟲害。前期預防至關重要，保護姜苗首選生物防治方法。