香麥菜可以做餃子餡嗎

香麥菜就是萵筍的一種變異，我們經常的聽到的名稱是油麥菜、莜麥菜等等。關於能不能做餃子餡，這個問題，有點搞笑的奧。

1、油麥菜從味道上講——略微有些苦味，就是焯水後依然不曾改變，所以只要你在受的了這淡淡的苦味你是可以做餃子餡的。

2、油麥菜不出貨，就是油麥菜焯水後，或者生的剁餡，由於水分含量大，縮水比較大，加入做餡，一定要多放其他物品配合，例如蝦仁、肉等等。

3、油麥菜一般是生吃的佳品。口感獨特、營養豐富，是涮火鍋的佳品之一。一般涼拌和炒熟都是可以的。

4、油麥菜的苦味，是可以去火、去燥、化痰的作用，秋冬季節的食用佳品之一。