牛油果怎麼挑選

1、觀察表皮：生的牛油果會呈現鮮綠色，越成熟其顏色會加深，一般選擇墨綠色的牛油果，其口感最佳。2、手感：手握牛油果，手向掌心稍用力，若其太硬則未成熟；太軟則是熟過頭了，選擇軟硬程度適中的即可。3、果柄顏色：將果柄去掉，觀察果柄和牛油果的連接處，若爲深棕色，說明其內部損壞，最好不要購買。

牛油果也叫鱷梨、油梨、樟梨、酪梨等，是樟科鱷梨屬植物、常綠喬木、耐陰植物的果實；是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質、鈉、鉀、鎂、鈣等。

牛油果原產於熱帶美洲，菲律賓和前蘇聯南部、歐洲中部等地亦有栽培；我國廣東、海南、福建、臺灣、雲南及四川等地都有少量栽培。

牛油果果仁含脂肪油，爲非乾性油，有溫和的香氣，可供食用、醫藥和化妝工業用；牛油果果肉柔軟、細膩，富含以不飽和脂肪酸爲主的油脂、多種礦物質和維生素等，且不含膽固醇，含糖量低，是老幼皆宜的高檔水果。