辣木 辣木百科

辣木（學名：Moringa oleifera Lam.）是辣木科辣木屬植物，喬木，高3-12米；樹皮軟木質；枝有明顯的皮孔及葉痕，小枝有短柔毛。葉通常爲3回羽狀複葉，長25-60釐米，在羽片的基部具線形或棍棒狀稍彎的腺體。花序廣展，長10-30釐米。蒴果細長，每瓣有肋紋3條；種子近球形。花期全年，果期6-12月。

原產於印度，廣植於各熱帶地區。中國廣東（廣州、儋縣）和臺灣等地有栽培，常種植在村旁、園地；亦有逸爲野生的，產三亞牛尾山大抱槓，生於雜林中。

辣木在熱帶和亞熱帶地區栽種作爲觀賞樹，也具有一定的經濟價值。它的種子可淨化水，出產食用油（在油漆和化妝品製造業中也有一定的價值）；辣木葉是中國國家新資源食品，它的根同樣可食用。

辣木生長環境

辣木性喜溫暖、混潤，適生於年平均氣溫21℃以上，1月份平均氣溫11-18℃，極端最低氣溫3℃左右。年降水量爲1000-2000毫米的地區。對土壤肥力要求中等以上，在砂壤土長勢不良。但對水分則要求較高。在土地肥沃、水分條件好的地方生長較快，而在土壤雖較肥厚，但水分較缺乏的地區則生長不良。

辣木生長繁殖

採種

花期全年均有，盛花期5-6月，花開3個月種子開始成熟。採種最好選在8-9月，此段時間的種子數量集中而質優，種子千粒重約有140克左右播種可隨採隨播，因長年有種子可採，無需貯存。若要遠運外地，可用塑料袋裝好紮緊袋口即可，一般在3個月內不會喪失發芽力。

播種

種子播種前，用清水浸泡24小時。採用條播，條距1釐米，條溝深2-2.5釐米，播後覆土，以不見種子爲度，用遮光搭蔭棚遮光，保持牀面混潤。在幹早季節早晚各淋水1次，10天左右開始發芽出土、1個月發芽結束，發芽率40%以上。待長出2對真葉時即可移入營養袋或間苗分牀，1年生苗高40-50釐米，可出圃造林。

辣木栽培技術

栽植

辣木移栽定植基本上與其他苗木一樣，考慮到灌溉的問題最好能夠選擇在陰雨天進行移栽定植，與此同時需要及時澆灌定根水從而有效保障辣木的成活率。在具體進行辣木移栽定植的過程當中，需要注重對辣木的根系進行保護。如果需要使用淺插的方式進行造林，則需要選用長度在10-150釐米左右，粗度大約在14-16釐米的大枝作爲扦插條。考慮到辣木對於水分的要求比較低，因此在進行移栽定植的過程當中只需要確保土壤溼潤即可。另外，不同的種植目的其栽植密度也大相徑庭。比如說在採菜用梢以及採用果當中，需要適當加大栽植密度，儘可能將株行距控制在0.8米×2米或者是1米×2米之內，而在採種和採葉當中則需要適當減小栽植密度，最好將株行距控制在1.5米×2米或者是2米×2米之內。

肥水管理

在應用辣木種植技術的過程當中，需要做好科學的施肥灌水工作，這對於辣木的生長髮育有着重要的影響作用。在施肥方面首先需要將化肥和有機肥進行結合，並且使用測土配方平衡施肥。尤其是當辣木種植正處於寒冬時節，需要根據實際情況進行追肥處理，此時可以追施有機肥與竈灰。在施肥的過程中農戶可以依據辣木的生長時期可以使用淺施、輪施、深施等施肥方法，譬如說在辣木尚且處於幼樹時期則比較適用於前2種施肥方法，而辣木處於成長樹時則更適用深施。鑑於桂林地區屬於亞熱帶季風氣候，年降水量超過1400毫米，雨水充沛，因此農戶需要根據實際的墒情適當灌水，以便能夠對土壤的溼度進行有效控制。

整形修剪

辣木的莖杆相對比較脆弱、柔嫩，因此爲了能夠更好地採收辣木的葉子、豆莢、種子等，需要嚴格控制辣木的高度。將辣木在生長到60釐米時出現的側枝全部剪除乾淨，同時最好能夠將辣木的高度始終控制在1.5米左右，並且每一年可以將比較老的植株修剪到不足1米，否則由於辣木過高影響密度並出現生長緩慢的情況。之後爲了促進辣木的生長，需要及時追施肥料，爲新梢抽發奠定良好的基礎。

辣木防治方法

病害：辣木主要病害有根腐病、炭疽病、落葉病（黑星病）等，應適時適當噴藥防治。每次採摘嫩梢後要及時噴霧50%美派安500倍液加多碩1000倍液或凱潤（吡唑醚菌脂）1000-1500倍液或亮盾1000-1500倍液加愛可1000-1500倍液等低毒的殺菌劑。

蟲害：主要蟲害有紅蜘蛛、斜紋夜蛾等，用蟎柯1500-2000倍液進行噴霧防治。

辣木主要價值

觀賞

長期開花，無季節之分，用於四旁綠化、美化庭院而常有栽培。

經濟

材質較軟。在民間多用於作薪柴，根部是雕刻的用料之一。

食用

種子可提取高級潤滑油。嫩葉可作湯食用，味美可口。新鮮的辣木葉子可以當做蔬菜，直接被人體食用，因此在定植的2個月之後可以定期對枝梢上的嫩葉進行採摘，而相對比較老的葉子則可以在採摘之後經過焙炒製成茶葉。另外，需要及時採收幼嫩且具有一定柔韌度的果莢，與新鮮的辣木葉子相同，幼嫩時期的辣木果莢同樣可以烹調食用。而當果莢完全發育成熟之後則可以採收辣木種子，用於榨油。當果莢變成黃色且完全乾癟無多餘水分之後，則可以將採收的種子碾壓成粉末用於製成調味品。