露天草莓在5月到7月之間會成熟，南方地區栽培的成熟早一些，北方則較晚，露天栽培的草莓成熟晚，但口感好，營養價值高。
現在大棚栽培技術發達，草莓的品種繁多，通常在冬春季就會有大量草莓上市。
草莓喜歡溫暖、溼潤的環境，生長期間對養分、水分的需求量大，提供適宜的環境、充足的肥水纔可旺盛生長。
