蓮子幾月份成熟採摘

蓮子一般在七月中旬就可以採摘，新鮮的蓮子是不能和螃蟹一起食用的，體寒的人也不能多吃，會造成身體不適。可以將蓮心去掉泡水或煮粥具有強心安神的作用，新鮮的蓮子可以晾乾放冰箱冷凍儲藏。

新鮮的蓮蓬一般在七八月份開始成熟，在七月中旬左右就開始採摘，直接從蓮蓬裏面採摘蓮子。到八月底左右蓮蓬就開始變老，然後蓮蓬逐漸變黑，口感變粉，但是可以直接拿來煮粥。

身體寒氣較重的人不能多吃蓮子，蓮子性涼，特別是蓮子心，加重體寒的症狀，引起身體不適。蓮子不能同蟹、龜類食用，容易出現不良反應。會造成噁心嘔吐，嚴重的可能會引起中毒，造成對身體的危害。

蓮子心味道苦澀，食用過多會有中毒的風險，吃蓮子時可以把蓮子心去掉。或者去掉蓮子心後直接泡水喝，有去火的功效。蓮子清洗後可以直接放入鍋裏，不需要浸泡，否則蓮子會更加難以煮爛。

蓮子可以直接生吃，口感爽脆，具有強心安神的作用。不過新鮮的蓮子比較難保存，可以直接放冰箱冷凍。可以先將新鮮蓮子晾乾，這樣有利於長時間保存。