蟠棗的外形酷似蟠桃，所以被取名蟠棗，果型十分獨特，平均單果重可達30-35g，大的能長到83.1g。
樹勢中庸，樹姿半開張，樹冠爲自然的圓頭形，嫁接當年就可以結果，喜光，喜溫。
春季3月份開花，4月份結果，到了夏季的8月份左右成熟，長時間的糖分積累，使它的平均含糖量達到35.4%，比冬棗高5.4%。
