金霞早油蟠桃是一種由江蘇省農科院培育出來的油蟠桃品種。它具有着色好、風味甜、口感佳、基本無裂果等諸多特點,是目前市場上常見的一種油蟠桃。它的果實一般在6月中旬成熟,6月下旬至7月份上市。它的果實重量在100g左右,最大的能夠達到205g。