白松露是白松露菌,是野生植物菌類,是一種食物的調味料。白松露食用時要生食,不可加熱。因爲它裏面含的最有用的是白松露菌的香甜味,類似蒜頭的濃郁香味,遇到高溫會走位。白松露的原產地在意大利,意大利人們會伴着芝士片或者麪包一起吃,這樣能提高食物的香氣和味道。