人蔘和西洋參外觀是有區別的，人蔘的主根爲圓柱形、紡錘形，呈灰黃色，整棵或是上部分有粗橫紋和縱皺，它有蘆頭，有支、鬚根，人蔘的斷面爲分枝，形成層多不明顯。而西洋參則是圓柱形、圓錐形或是紡錘形，呈黃白色或淺黃褐色，無蘆頭，無支，斷面略微顯粉性，相反的是形成層很明顯。
