想要綠豆種子萌發,需要先把它們浸泡在水中,之後取出種到土裏。種子吸收水分後會膨脹,使它的種皮被脹破。之後胚根會逐漸伸長,並且突破種皮發育稱爲幼根。胚軸也會伸長,子葉會逐漸輸出土面。之後子葉會分開,和胚芽發育成爲莖和葉。