紅肉火龍果和白肉火龍果哪個營養價值高

火龍果的維生素c含量是蘋果的3倍，是近年來比較受歡迎的熱帶水果。火龍果一般有紅、白和黃三種顏色，通常在市面上見到最多的就是紅肉火龍果和白肉火龍果。那麼問題來了，紅肉和白肉的火龍果哪種營養價值更高呢？

火龍果又稱紅龍果、青龍果、仙蜜果、玉龍果，是仙人掌科量天尺(三角柱)屬的仙人掌果實，形狀像大芒果，清甜可口，成爲暑熱天氣裏生津解渴的水果。

1、營養成分不同

紅肉火龍果除了在口感上更勝一籌外，其營養價值也遠高於白心火龍果。像這樣的深色水果，胡蘿蔔素含量一般要比淺色水果更高，而胡蘿蔔素是對抗自由基最有效的抗氧化劑之一，有助於提高免疫力的，保護眼睛晶體的纖維部分等作用。

2、價格不同

一般來說，紅肉火龍果的價格要比白肉火龍果的價格要更貴一些。一方面是火龍果本身原因：市面上品質比較好的紅心火龍果一般都從越南進口，成本高；當然也一樣國產的，價格跟白肉火龍果相差不會太遠，但品質不如進口。

另一方面，消費者對水果不再滿足於常見的品種，紅心火龍果這樣的高檔進口水果越來越受到青睞。消費者對進口水果在食品安全、品質上更加信賴。

按果肉色澤，可以分爲白龍果、紅龍果和黃龍果3種：紫紅皮白肉的白火龍果，有黑色芝麻大小的種子分佈其中，鮮食清甜，口感一般；其次是紅皮紅肉火龍果，鮮食比白肉火龍果甜；最後是果黃皮白肉的黃火龍果，果肉品質最佳。

火龍果富含礦物質，也有豐富的花青素和水溶性膳食纖維，其中花青素具有抗氧化作用，所含植物蛋白還具有重金屬解毒功能，每百克火龍果果肉中含能量60千卡，稍高於蘋果，且維生素 C 含量是蘋果的3倍。下面是具體分析：

1、火龍果含有豐富的礦物質和維生素。富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。

2、火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化火龍果花、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防癡呆症的作用。

3、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

4、火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑制等病症表現出了積極作用。

5、火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，其中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。

6、火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是製造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素，對人體健康有着重要作用。