李子什麼時候成熟：最早的李子在五月六月份即可成熟

李子很多人都喜歡吃，但李子不是一年四季都有的，大部分的水果都有它們特定的成熟季節（反季節的不算）。那麼，李子是什麼時候成熟的呢？又是什麼時候上市呢？下面小編爲大家介紹一下李子什麼時候成熟。

李子不同的品種上市的時間也不同。一般最早的李子是在五月六月份就可成熟，早熟品種6月上旬就開始上市，而 最好吃的品種通常在8、9月期間成熟。

有句俗話說“桃養人，杏傷人，李子樹下擡死人”。每每路過誘人的水果攤鋪，便不由得勾起記憶中從孩童時起就未了的心結：爲何會“杏傷人，李子樹下埋死人”？

專家介紹：桃、杏、李，既爲夏季時令鮮果，又爲藥食同源的中藥。

說“桃養人”，並將其喚作“壽桃”，是因爲桃的益處衆人皆知：桃具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效，尤其適用於氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便祕、閉經、淤血腫痛等症狀的人多食。

說“杏傷人”，《食經》說：“味酸，大熱”，“不可多食，生癰癤，傷筋骨”。《日華子本草》說：“熱，有毒”。《本草衍義》說：“小兒尤不可食，多食致瘡癰及上膈熱”。生活中的實踐證明，杏的酸味使人“牙倒”，對牙齒不利，強酸味對鈣質有破壞作用，對小兒骨骼發育有可能造成影響。一次食杏過多，還能引起邪火上炎，使人流鼻血、生眼眵、爛口舌，還可能引起生瘡長癤、拉肚子。杏傷人是實，不可多吃。但是正像養人的桃對人也有害處一樣，傷人的杏並非對人沒有好處，這裏不在贅述。

說“李子樹下擡死人”，李子危害人體也確有其實，孫思邈說：“不可多食，令人虛”。《滇南本草》載：“不可多食，損傷脾胃”。《隨息居飲食譜》也有“多食生痰，助溼發瘧疾，脾虛者尤忌之”的話。生活中證實，多食李子能使人表現出虛熱、腦脹等不適之感。發苦澀味和入水不沉的李子有毒，也是不能吃的。李子多食生痰，損壞牙齒，體質虛弱的患者宜少食。

1、發熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。

2、李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。

3、多食易生痰溼、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰溼及小兒不宜多吃。

1、生吃；

李子生吃是最直接的吃法，很多人都是直接生吃李子。但是這種吃法吃多了容易牙齒酸。

2、醃製李子；

材料：李子 糖 小辣椒 蒜頭 冷開水 鹽

①李子用水洗乾淨，用刀輕輕拍下。（拍出一條小縫就好）

②先用鹽研製一個小時，準備辣椒，蒜頭，切碎，準備白糖。

③用冷開水沖掉鹽，加入一點冷開水。

④加入切好辣椒，白糖，蒜頭，就完成了。

3、李子榨汁；

主料：紅心李子500g，麥芽糖75g，白砂糖75g，綠檸檬100g

製作方法：

①、將李子洗淨，掰兩瓣，除去核。

②、李子放入鍋中，放入白砂糖並擠出青檸檬汁煮開。

③、煮開以後李子會出很多水，加入麥芽糖繼續煮，開後轉小火慢慢熬，中間要攪拌，避免粘鍋。

④、取鍋裏李子煮出來的汁，放涼，加適量涼白開、冰塊、薄荷葉，就是飲料了。還可將以上飲料凍成冰塊或冰棍。