如何儲存正在種植的食物

  現在，您正在種植各種令人稱奇的產品，您可能會遇到一個問題：美味過多。令人驚訝的是，哪怕是一個小花園也能產出多少，如果您不小心的話，您可能會超負荷工作，尤其是在夏天，屆時將有大量美味的西葫蘆，西紅柿，草藥和更多的蔬菜供您食用。您可以將一些贈與鄰居，也可以捐給慈善事業，這是兩個法子，但是您還應該考慮另一種選擇：食物存儲。下面介紹下如何儲存您正在種植的食物。
    關於食物存儲，我們推薦什麼？
  
  罐頭
  
  他們說：“到了收穫季節，就吃什麼，可以吃什麼，不能吃什麼。” 裝罐是一種放置食物的傳統方法，可用於保存各種各樣的新鮮水果和蔬菜。您可以在各種罐頭技術和製備方法之間進行選擇，包括醃製檸檬和各種泡菜等。
  
  罐頭的底線是它出奇的便宜且易於加工，一旦罐頭食品罐裝完畢，您只需要將其粘貼在陰涼乾燥的地方以備後用。是否需要有關罐頭食品和罐頭安全的更多詳細信息？USDA裝罐指南非常詳細，非常有幫助！
  
  發酵
  
  另一種古老的食品保存方法是，發酵利用友好的細菌來創建食品的保存介質。如果您喜歡泡菜，啤酒，酸菜，奶酪或酸奶，就可以一直吃發酵食品，也可以自己做。家庭發酵的妙處在於，您可以控制所有成分，並可以自定義風味！
  

  冷凍
  
  冷凍食品是儲存食品的另一種絕佳選擇，儘管在某些地方它的聲譽不佳，因爲許多人認爲冷凍機燃燒，幹凍的蔬菜很粗糙。但是，如果將冰箱保持在穩定的溫度下並妥善包裝食物，則取出時和放入時一樣，冷凍蔬菜的味道也一樣好。
  
  冷凍可以很好地保存香草，羽衣甘藍和菠菜等蔬菜以及水果。
  
  烘乾
  
  在許多冬季廚房中，乾果和草藥是必不可少的，這使夏季的氣味變得嚴峻而寒冷。由於幹食品壓縮效果好，因此它們也易於存儲。像罐頭食品一樣，幹食品應存放在陰涼乾燥處。暴露於熱，陽光或溼氣會損壞它們。
  
  冷庫
  
  冷藏室是蜜蜂的膝蓋，我的任務是讓一個人恢復臀部。它們使食品保持涼爽和封閉，而無需消耗任何能量，並且可以製成任意大小。除了是存放罐頭和幹食品的好地方，您還可以使用它們來存放西葫蘆，土豆，塊根蔬菜和蘋果。爲了使您的冷食品室更易於使用，請考慮爲鬆散的蔬菜添加一些翻鬥式抽屜。
  
  根窖
  
  根窖適合想要認真對待農產品存儲的人們。它比冷藏室大得多，可提供更多的冷藏空間。在明尼阿波利斯重塑公司的幫助下，可以輕鬆地將地下室轉換爲根窖，或者您可以爲此目的使用地下室的一角；設置用於存放產品的架子和抽屜，以及用於存放所有要保存的冷凍商品的冰櫃。
  
  確保清楚地註明所有容器的日期，並按放下的順序（放入存儲區）使用食物，以使食物保持新鮮。與往常一樣，如果某些東西看起來，聞到或嚐起來很奇怪，請謹慎行事：將其扔到堆肥中，因爲它可能變質了。