生菜和春菜的區別

品種不同：生菜和春菜雖然都是萵苣屬的植物，但是生菜屬於葉用萵苣，春菜是萵苣的一種，既可食用葉片，也可食用根莖。

形狀不同：生菜的葉片寬大，邊緣呈波浪形，多是青色的，葉梗短；春菜的葉片相比要更細長，葉片邊緣光滑，葉梗長。

做法不同：生菜可直接生吃，吃起來脆嫩爽口；春菜是炒熟之後食用的，很少生食。

生菜和春菜雖然都是萵苣屬的植物，但是生菜屬於葉用萵苣，我們主要食用的是它的葉片。春菜是萵苣的一種，又叫萵筍、生筍，即可食用它的葉片，也可食用它的根莖。

生菜和春菜的區別主要還體現在外形特徵上，能明顯區分開。生菜的葉片寬大，邊緣呈波浪形，多是青色的，葉梗短，沒有明顯的莖部，根部粗壯。春菜的葉片相比要更細長，葉片邊緣光滑，顏色多是深綠色的，葉梗比較長，比較明顯，將兩者放在一起，從外形上看就有明顯的區別。

生菜和春菜的不同還體現在食用方法、做法上。生菜可直接生吃，吃起來脆嫩爽口，通常都是用來作沙拉、漢堡中的配菜等，或者吃燒烤的時候一起吃，很少炒熟食用。而春菜是作爲蔬菜炒熟之後才食用的，經常作爲火鍋食材，也可熱鍋爆炒着吃，很少有生吃的，生吃口感差 。