土豆的功效與作用

土豆中含有比較豐富的澱粉，同時其體內含有豐富的蛋白質，能促進消化道、呼吸道以及關節腔的潤滑、預防心血管和系統的脂肪堆積，保護血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。

  土豆中含有比較豐富的澱粉，同時其體內含有豐富的蛋白質，能促進消化道、呼吸道以及關節腔的潤滑、預防心血管和系統的脂肪堆積，保護血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。

土豆特點

  土豆的果實爲莖塊狀，全部都是呈扁圓形或球形的，植株的高度在15釐米-80釐米左右，莖分爲地上莖和地下莖2部分，地上莖是菱形的，長有柔毛，初生葉爲單葉、全緣，隨着植株的生長，逐漸形成奇數不相等的羽狀複葉。

土豆的功效與作用

1.美容養顏：

  土豆是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，還可通便排毒，有一定的美容、抗衰老作用。

2.止痛：

  土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，土豆的龍葵素在正常含量時，能緩解痙攣，對腸胃痙攣疼痛有一定的食療作用。

3.降壓、利水消腫：

  土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

4.潤腸：

  每100g的土豆中就含有6g的膳食纖維，因此土豆是一種極佳的治療便祕的食物。

5.酒後緩解頭痛：

  在喝完酒後，很多人都會出現頭痛的症狀，其實這是因爲體內鉀元素的流失，電解質失衡導致的，土豆則可提高血清素的水平來緩解頭痛的症狀。

6.治療溼疹：

  土豆還可以用於治療皮膚溼疹，將新鮮的土豆洗淨，切碎搗爛，敷於患處，並用紗布包紮，每天換4次～6次，2天～3天后便可治癒。

土豆禁忌

  吃土豆一定要注意要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去，避免中毒，切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失，並且買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒，只要注意這些就沒事了。