“菜中之果”，櫻桃番茄對環境的要求、栽培技術和管理措施
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櫻桃蕃茄，學名聖女果，又稱袖珍番茄、迷你番茄等。櫻桃番茄不僅可以以食品的形式作生食蔬菜之用，還可作觀賞性植物在花盆栽培。櫻桃蕃茄，不僅色澤豔麗，形態優美，而且味道適口，營養豐富，因此堪稱“菜中之果”、“水果之王”。下文詳細的介紹了櫻桃番茄對環境條件的要求及栽培技術和管理措施，希望對有意的種植戶提供借鑑和幫助。
![“菜中之果”，櫻桃番茄對環境的要求、栽培技術和管理措施]( "“菜中之果”，櫻桃番茄對環境的要求、栽培技術和管理措施")
1、對溫度條件的耍求
不同生育期對溫度的要求不同種子發芽的適溫28-30‘C溫度，最低發芽溫度爲12C左右，生長髮育最適宜溫度19-24C。溫度過高()33C)易落花落果；過低({10C)則生長緩慢，甚至不結果。而且高溫高溼易發生青枯病、根腐病；低溫陰雨易發生晚疫病。
2、對光照條件的要求
櫻桃番茄喜光，如光照不足會導致植株徒長及落花落果，或果實大小不整齊，臺糖量降低，品質差。因此在栽培中必須保持良好的光照條件，櫻桃番茄屬短日照植物，在花芽分化過程中要求短日照條件，但要求不嚴格，多數品種在11-13小時日照條件下開花較早。
3、對水分條件的要求
櫻桃番茄生長適宜的空氣相對溼度爲45-50。苗期由於幼苗生長較快，極易徒長和發生病害，應適當控制澆水。第一花序着果前土壤分不宜過多，以免引起營養生長過旺或根系發育不良造成落花。第一花序果膨大後，枝葉生長迅速，需要增加水分供應，而盛果期需大量水分供應土壤忽幹忽溼對櫻桃番茄生長極爲不利。
4、對土壤條件要求
櫻桃番茄對土壤的要求不太嚴格。但在排水不良的粘性土壤上生長不良所以選擇土層深厚、肥沃、通氣性好，排灌水方便而又有相當的水分保持力，PH值在5.6-6.7之間的砂質土或粘質土爲好。同其它茄科作物一樣忌連作。最好與水稻、玉米等輪作，以減少土壤傳染病或線蟲爲害。
5、對養分的要求
除少數有限生長類型品種外，櫻桃番茄生育期都在110天以上爲滿足其生育過程營養的消耗和物質的形成，需從土壤中吸收大量的氯、磷、鉀等主要元素。因此施足肥料是豐產的前提。值得注意的是，櫻桃番茄消耗量最多的是鉀肥，其次是氮、磷。三元素比率N：P：K=1：0.28：1.08。
![“菜中之果”，櫻桃番茄對環境的要求、栽培技術和管理措施 第2張]( "“菜中之果”，櫻桃番茄對環境的要求、栽培技術和管理措施 第2張")
1、栽培季節
栽培季節主要根據市場情況和當地氣候條件決定。東北、西北地區早春茬一般1-2月定植，越冬茬一般頭年11-12月定植，華北、華東、華中地區一般頭年10-11月定植，華南等地區一般頭年10-11月定植。
2、品種選擇
品種選擇的依據主要是含糖量高，口感好，果形美，色澤豔麗，早熟、高產、抗病等。我國開始主要從國外引進櫻桃番茄品種，近幾年國內也選育不少品種，去年中國熱帶農業科學院園藝所選育出櫻桃番茄新品種“串串紅”，在生產中表現出良好效果。該品種屬自封頂類型，早熟，定植後45-55天開始採收，平均單果重10.5g.成熟果鮮紅色，含糖量約8.5-11.5，667m。產量約2000-4000kg。
3、播種及育苗
夏秋季育苗要利用降溫防雨設施，寒區冬春季育苗要利用溫室，定植也要在溫室中。櫻桃番茄除用常規的營養土苗牀育苗外，最好用營養袋或穴盤播種育苗，基質配製可用營養土或椰糠加有機肥。穴盤育苗可以避免移栽時傷根，提高成活率，縮短緩苗期。夏秋季育苗幼苗長至4葉1心時可移栽，大約30-35天，寒區冬季育苗需育大苗定植，60-70天.8-9片葉。
4、定植
每畝栽2500-3500株。採取高畦雙行定植。具體做法是：土地深耕耙平後。按包溝1.2-1.4m規格起畦(南北向爲宜).再按行距60cm開定植溝，深1j-20cm，然後施入足量基肥並起高畦。在植溝正上方按35-45cm株距打好定植孔。有條件的可以在畦面蓋上黑色地膜或銀灰膜，然後在膜上打孔。定植後立即澆足緩苗水。以敵克橙500倍液或多菌靈800倍液作定根水效果最好。
5、肥水管理
櫻桃番茄是個需肥比較多的作物。在一定程度上。施肥量的太小直接影響到產量的高低。每畝用肥量：牛糞、火燒土和土雜肥3000kg，複合肥80kg，過磷酸鈣l00kg.氯化鉀30kg，硼砂2kg。其中生石灰一般在整地起畦時一次性全田撒施。其它肥料視土壤情況可採用兩種方法施用一種是保肥能力好的地壤，將基肥一次性全部旋下，以後在盛花盛果期結合每次噴藥以0.2尿素+0+5磷酸二氫鉀進行葉面追肥。
另一種方法是先將60化肥和全部土雜肥作基肥，其餘40的化肥作追肥分多次施用，第一次是在定植後1天左右，施以複合肥或速效氮肥，以利於提苗復壯，爲高產打好營養體基礎。以後每隔20天左右結合灌水或中耕追肥。追肥原則是中間輕兩頭重。追肥挖穴時不可太深或離植株太近.以免傷根或燒苗採用地膜覆蓋方式栽培的應掌握如下水肥管理原則：
定植後保持土壤溼潤.成活後定期灌跑馬水，但畦面不能太溼，以免引起徒長，雨後及時排水。追肥可結合灌跑馬水將肥撒旋於畦溝。櫻桃番茄對鉀肥需求較高，而對磷的需求爲最少，事實上在一定程度增施磷肥對提高產量，尤其是早期產量有顯著的效果。交對防止生理性卷葉有一定效果。在施基肥的同時，最好將過磷酸鈣與有機肥混合施用，以防淋失或被土壤固定失效。
6、整枝搭架
櫻桃番茄是具有發育快，生長旺盛，莖葉繁茂，分枝力強.易落花落果等特點。爲調節各器官之間均衡生長，改善光照營養條件等，在栽培過程中應採取一系列植株調整措施。如搭架、縛蔓、打權及摘心等。整枝方式視品種生長類型、栽培密度而定，無限生長類型或密度大的採用單幹整枝：有限生長類型或栽培密度小的採用雙幹整枝整枝抹芽應及時徹底。另外.結果後如有病果、畸形果亦要及時摘除，摘心是在植株生長過於旺盛時才進行的。
7、病蟲害防治
櫻桃番茄抗病蟲性較其它茄科作物稍強，但仍然比較嚴重，在生產中必須以防爲主。當病蟲害已經發生時則應對症施藥。除採用化學防治外，應選用抗病蟲品種，進行水旱輪作，保持田間清潔，及時清除病蟲檀株等農業綜合防治措施。
8、適時採收
櫻桃番茄鮮用最適採收期是成熟期.即果實大部分均已轉色(花後35-40d)，主要是就地供應。若需貯運遠銷，應在果實發育達綠熟果時採收。因需要連續多次採收，所以採收應及時完全。視每穗果成熟情況，進行整穗或散果採收，再分級包裝。爲減少機械損傷植株或果實，採摘操作最好用剪刀且動作要輕柔。
櫻桃番茄相比於大番茄的病蟲害少，生產中容易通過栽培技術達到無公害的水平；其次從銷售渠道和經濟效益上說，櫻桃番茄已爲大家所熟悉，並賣到了全國各城市的每一個超市。櫻桃番茄已經發展成爲商品性生產，在我國南方一些省份如廣東、福建、海南等地農村開始大規模種植，成爲農村、農民提高收入的重要手段之一。
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1、對溫度條件的耍求
不同生育期對溫度的要求不同種子發芽的適溫28-30‘C溫度，最低發芽溫度爲12C左右，生長髮育最適宜溫度19-24C。溫度過高()33C)易落花落果；過低({10C)則生長緩慢，甚至不結果。而且高溫高溼易發生青枯病、根腐病；低溫陰雨易發生晚疫病。
2、對光照條件的要求
櫻桃番茄喜光，如光照不足會導致植株徒長及落花落果，或果實大小不整齊，臺糖量降低，品質差。因此在栽培中必須保持良好的光照條件，櫻桃番茄屬短日照植物，在花芽分化過程中要求短日照條件，但要求不嚴格，多數品種在11-13小時日照條件下開花較早。
3、對水分條件的要求
櫻桃番茄生長適宜的空氣相對溼度爲45-50。苗期由於幼苗生長較快，極易徒長和發生病害，應適當控制澆水。第一花序着果前土壤分不宜過多，以免引起營養生長過旺或根系發育不良造成落花。第一花序果膨大後，枝葉生長迅速，需要增加水分供應，而盛果期需大量水分供應土壤忽幹忽溼對櫻桃番茄生長極爲不利。
4、對土壤條件要求
櫻桃番茄對土壤的要求不太嚴格。但在排水不良的粘性土壤上生長不良所以選擇土層深厚、肥沃、通氣性好，排灌水方便而又有相當的水分保持力，PH值在5.6-6.7之間的砂質土或粘質土爲好。同其它茄科作物一樣忌連作。最好與水稻、玉米等輪作，以減少土壤傳染病或線蟲爲害。
5、對養分的要求
除少數有限生長類型品種外，櫻桃番茄生育期都在110天以上爲滿足其生育過程營養的消耗和物質的形成，需從土壤中吸收大量的氯、磷、鉀等主要元素。因此施足肥料是豐產的前提。值得注意的是，櫻桃番茄消耗量最多的是鉀肥，其次是氮、磷。三元素比率N：P：K=1：0.28：1.08。
1、栽培季節
栽培季節主要根據市場情況和當地氣候條件決定。東北、西北地區早春茬一般1-2月定植，越冬茬一般頭年11-12月定植，華北、華東、華中地區一般頭年10-11月定植，華南等地區一般頭年10-11月定植。
2、品種選擇
品種選擇的依據主要是含糖量高，口感好，果形美，色澤豔麗，早熟、高產、抗病等。我國開始主要從國外引進櫻桃番茄品種，近幾年國內也選育不少品種，去年中國熱帶農業科學院園藝所選育出櫻桃番茄新品種“串串紅”，在生產中表現出良好效果。該品種屬自封頂類型，早熟，定植後45-55天開始採收，平均單果重10.5g.成熟果鮮紅色，含糖量約8.5-11.5，667m。產量約2000-4000kg。
3、播種及育苗
夏秋季育苗要利用降溫防雨設施，寒區冬春季育苗要利用溫室，定植也要在溫室中。櫻桃番茄除用常規的營養土苗牀育苗外，最好用營養袋或穴盤播種育苗，基質配製可用營養土或椰糠加有機肥。穴盤育苗可以避免移栽時傷根，提高成活率，縮短緩苗期。夏秋季育苗幼苗長至4葉1心時可移栽，大約30-35天，寒區冬季育苗需育大苗定植，60-70天.8-9片葉。
4、定植
每畝栽2500-3500株。採取高畦雙行定植。具體做法是：土地深耕耙平後。按包溝1.2-1.4m規格起畦(南北向爲宜).再按行距60cm開定植溝，深1j-20cm，然後施入足量基肥並起高畦。在植溝正上方按35-45cm株距打好定植孔。有條件的可以在畦面蓋上黑色地膜或銀灰膜，然後在膜上打孔。定植後立即澆足緩苗水。以敵克橙500倍液或多菌靈800倍液作定根水效果最好。
5、肥水管理
櫻桃番茄是個需肥比較多的作物。在一定程度上。施肥量的太小直接影響到產量的高低。每畝用肥量：牛糞、火燒土和土雜肥3000kg，複合肥80kg，過磷酸鈣l00kg.氯化鉀30kg，硼砂2kg。其中生石灰一般在整地起畦時一次性全田撒施。其它肥料視土壤情況可採用兩種方法施用一種是保肥能力好的地壤，將基肥一次性全部旋下，以後在盛花盛果期結合每次噴藥以0.2尿素+0+5磷酸二氫鉀進行葉面追肥。
另一種方法是先將60化肥和全部土雜肥作基肥，其餘40的化肥作追肥分多次施用，第一次是在定植後1天左右，施以複合肥或速效氮肥，以利於提苗復壯，爲高產打好營養體基礎。以後每隔20天左右結合灌水或中耕追肥。追肥原則是中間輕兩頭重。追肥挖穴時不可太深或離植株太近.以免傷根或燒苗採用地膜覆蓋方式栽培的應掌握如下水肥管理原則：
定植後保持土壤溼潤.成活後定期灌跑馬水，但畦面不能太溼，以免引起徒長，雨後及時排水。追肥可結合灌跑馬水將肥撒旋於畦溝。櫻桃番茄對鉀肥需求較高，而對磷的需求爲最少，事實上在一定程度增施磷肥對提高產量，尤其是早期產量有顯著的效果。交對防止生理性卷葉有一定效果。在施基肥的同時，最好將過磷酸鈣與有機肥混合施用，以防淋失或被土壤固定失效。
6、整枝搭架
櫻桃番茄是具有發育快，生長旺盛，莖葉繁茂，分枝力強.易落花落果等特點。爲調節各器官之間均衡生長，改善光照營養條件等，在栽培過程中應採取一系列植株調整措施。如搭架、縛蔓、打權及摘心等。整枝方式視品種生長類型、栽培密度而定，無限生長類型或密度大的採用單幹整枝：有限生長類型或栽培密度小的採用雙幹整枝整枝抹芽應及時徹底。另外.結果後如有病果、畸形果亦要及時摘除，摘心是在植株生長過於旺盛時才進行的。
7、病蟲害防治
櫻桃番茄抗病蟲性較其它茄科作物稍強，但仍然比較嚴重，在生產中必須以防爲主。當病蟲害已經發生時則應對症施藥。除採用化學防治外，應選用抗病蟲品種，進行水旱輪作，保持田間清潔，及時清除病蟲檀株等農業綜合防治措施。
8、適時採收
櫻桃番茄鮮用最適採收期是成熟期.即果實大部分均已轉色(花後35-40d)，主要是就地供應。若需貯運遠銷，應在果實發育達綠熟果時採收。因需要連續多次採收，所以採收應及時完全。視每穗果成熟情況，進行整穗或散果採收，再分級包裝。爲減少機械損傷植株或果實，採摘操作最好用剪刀且動作要輕柔。
櫻桃番茄相比於大番茄的病蟲害少，生產中容易通過栽培技術達到無公害的水平；其次從銷售渠道和經濟效益上說，櫻桃番茄已爲大家所熟悉，並賣到了全國各城市的每一個超市。櫻桃番茄已經發展成爲商品性生產，在我國南方一些省份如廣東、福建、海南等地農村開始大規模種植，成爲農村、農民提高收入的重要手段之一。
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