藥蔬兼優的“銀丹草”集約化栽培應該如何管理才能助優質豐產？
來源：花卉百科園 閱讀：1.36W 次
中國的地域性物產“天然中草藥”資源，無論是現在或將來，均居世界第一，已經成爲世界性資源優勢。其中，栽培中草藥“銀丹草”——薄荷一方面可以滿足人民的藥用需求，另一方面可以保障藥材質量。同時，由於人工栽培的薄荷屬於特用經濟農作物，亦可作爲普通食材，經濟價值較高。因此，發展薄荷集約化生產對促進農村經濟發展、提高農民增收具有一定的現實意義。
![藥蔬兼優的“銀丹草”集約化栽培應該如何管理才能助優質豐產？]( "藥蔬兼優的“銀丹草”集約化栽培應該如何管理才能助優質豐產？")
在我外婆的家鄉青海省海西蒙古族哈薩克族自治州，遠古開始薄荷就被稱爲“加勒布孜”，也就是農村方言“銀丹草”（珍貴的銀子之意）。時至今日，薄荷依舊是傳統哈薩克族醫藥當中最常用的中草藥。哈薩克族自誕生之日起，就崇拜大自然現象，崇拜諸神。他們在廣袤的草原上過着遊牧生活，通過對自然的崇拜求得生靈的平安無恙，戰勝各種災害、苦難和疾病。薄荷是草原上牧民崇拜公認的“神草”。
哈薩克族人很喜歡薄荷的味道，在節慶時，他們會用薄荷製成香囊、配飾等隨身攜帶，或者用其製成一種特殊的馬（羊）奶酒飲用。草原上的人們傳統的熱衷於用薄荷來治療肺炎。薄荷有極強的殺菌抗菌作用，經常食用能預防病毒性感冒、口腔疾病等。用薄荷茶汁漱口，可以預防口臭。拿泡過茶的葉片敷在眼睛上會感覺到清涼，能解除眼睛疲勞。因此薄荷也有“眼睛草”的別稱，對緩解眼疾乾澀症狀有特定的療效。
史書記載：我國薄荷生產的發展早在三國時代(公元220—280年)，名醫華陀在其“丹方大全”一書中的鼻病方等多處提及薄荷入藥治病；唐朝年間(公元618—936年)，民間也把薄荷當藥物使用；明代醫學家李時珍的名著《本草綱目》一書中，曾對薄荷的特徵、栽培、分佈和用途作了詳述：“薄荷人多栽蒔。二月宿根生苗，清明前後分之。經冬根不死。夏秋採莖葉曝幹。近世治風寒爲要藥。故人多蒔之。”
薄荷，土名叫“銀丹草”，爲脣形科植物，即同屬其他乾燥全草。多生於山野溼地河旁，根莖橫生地下，多生於2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生長，是一種有特種經濟價值的農作物。全株青氣辛香。葉對生，花小淡紫色，花後結暗紫棕色的小粒果。主要產區江蘇南通、海門、太倉，江西吉安，浙江莧橋、淳安、開化、餘杭，四川中江、南川，安徽太和、六安，河北安國等地。薄荷性味辛、涼，歸肺、肝經；疏散風熱，清利頭目，利咽，透疹，疏肝行氣。用於風熱感冒，風溫初起，頭痛、目赤、喉痹、口瘡，胸脅脹悶等（《中國藥典》2015年版一部）。
薄荷既是一款小衆中藥材，也是一種非常特質的稀有蔬菜。可製成蘸料、湯羹和飲料等，是常用的保健烹飪食材。薄荷是世界三大香料之一，號稱“亞洲之香”；薄荷產品(薄荷腦和薄荷素油)具有特殊的芳香、辛辣感和涼感，用於酒、清涼飲料、化妝品、牙膏、香皂加香等；在醫藥上廣泛用於祛風、防腐、消炎、鎮痛、止癢、健胃等。
市場分析：薄荷藥食同源，用於藥材產新在5--7月。種植薄荷一年可收穫4茬，2茬嫩葉、2茬枝杆，除去土地租金、人工、肥料等開銷，年純利潤可達7000元/畝以上。目前薄荷全棵貨價格在7-10元/公斤，薄荷葉統貨在15-21元/公斤。主產區分佈在我國各地均有，國內中藥材市場（安國、玉林等），走勢相對平穩。尤其是冬季天氣寒冷，薄荷更是貨缺價揚，在農貿市場等供應地鮮貨銷售非常走俏。
![藥蔬兼優的“銀丹草”集約化栽培應該如何管理才能助優質豐產？ 第2張]( "藥蔬兼優的“銀丹草”集約化栽培應該如何管理才能助優質豐產？ 第2張")
薄荷全株有清涼香氣。根狀莖匍匐、白色，地上莖匍匐或直立，綠色或紫色，方形，中空，具倒向微柔毛和腺點。葉交互對生，卵形或長橢圓形，邊緣有細鋸齒，兩面具疏柔毛及黃色腺點。花期8-10月，果期9-11月；爲淺根性植物，根莖大部分集中在土壤表層，根莖和地上莖均有很強的萌芽能力，生產上用以作爲無性繁殖材料。薄荷對環境條件的適應性強，在海拔2500米以下地區都能生長。但喜陽光充足、溫暖溼潤環境，根莖在5℃—6℃萌發出苗，植株生長的適宜溫度爲21℃左右，地下根莖在- 30℃情況下仍可安全越冬。
薄荷是異花授粉作物，變異性大，易發生混雜退化。我國所種植的薄荷品種沿用時間較長，有一些地區種性退化或野化現象較爲嚴重，對產、質量帶來了很大的影響。因此，需要認真對待：一方面不斷地去雜除野，建立留種田,提高現有品種的純度；另一方面加強品種選育的研究和有計劃地推廣良種，才能保證優質高產。
薄荷的分枝是從主莖葉腋內的潛伏芽長出來的，其上也着生對生葉片。不同品種的分枝能力是不同的，同時分枝數、分枝長度、分枝節位等又與田間羣體密度和培管措施有關，一般說來，隨着田間羣體密度的增高，單株分枝數隨之減少，分枝節位隨之上升。栽培條件惡劣，特別是肥、水欠缺也會影響分枝。因此，在栽培上如何根據品種的分枝習性、土壤肥力、施肥水平等條件而控制合理的田間密度是能否獲得高產的重要措施之一。
生育時期：（1)發苗期。又叫返青生長期，自幼苗發芽出土到幼苗開始分枝止。一般頭刀40天左右，二刀只需15天左右；（2)分枝期。又叫迅速生長期，自幼苗開始分枝，到開始現蕾止。頭刀約80天左右，二刀只需60天時間；（3)現蕾開花期。自開始現蕾到開始開花一般需10天左右；（4)休眠期。自10月下旬地上部停止生長，進入越冬休眠期到第二年3月上旬開始發芽生長止。
三、栽培技術要點
薄荷的栽培季節主要根據各地氣候條件而定。廣東、廣西、海南等地一年四季都可栽培；江浙一帶，清明前後溫度回升、常有雨水、溼度大，栽植後易於成活；西南地區，雨季開始後栽植最好；華北和東北地區可採用保護地栽培的方式。
薄荷葉是薄荷油的主要生成和貯存場所，葉片的含濁量爲全株含油量的98％以上，油腺的分佈密度愈大，葉片的含油量愈高。單位面積上產油量的高低，主要取決於葉片數的多少，葉面積大小、油腺的密度以及葉片的厚薄。在集約化生產上，爲了提高薄荷油的產量，就必須抓住增加葉片數、延長葉片壽命，減少葉片脫落、防治病蟲爲害等關鍵措施。
環境要素
溫度：薄荷喜歡溫暖氣候。早春氣溫2—3℃時，地下莖即可開始生長。雨水前後，平均氣溫6℃左右，新苗即可出土。地上莖生長最適宜的溫度爲25℃左右，所以5—6月莖葉生長最快。晝夜溫差大，有利於油、腦的合成與積累。
雨水：薄荷性喜溼潤，不耐乾旱，在年降雨量1000—1500毫米的地區，生長髮育良好，在少雨地區種植，就需進行人工灌溉。若後期雨水過多，則莖葉徒長，葉片變薄，行間鬱閉，下部葉變黃脫落，病害加重，產量和質量下降。在薄荷停止生長以後，長期低溫多溼，地下根莖容易腐爛，降低越冬能力，嚴重的則大量死亡，北方澆返青水不宜過早，否則容易爛根。收穫前如遇大風暴雨，會造成植株倒伏，引起莖葉黴爛，導致油，腦含量降低，不便於收割，因此必須注意防止倒伏。
光照：薄荷屬長日照植物，陽光充足，日照毽強，光合作用越旺，現蕾開花期，若光照充足，天氣乾燥，可提高油、腦含量。
選地整地
薄荷對土壤要求並不嚴格，除過酸或過鹼的土壤以外，一般都能種植。但宜選土質肥沃，地勢平坦、陽光充足，排灌方便的土地爲好。薄荷喜輪作，種薄荷的地要年年輪換，每年最好重新種過，否則生長1午後，地下根莖完全密佈，老根過多，不利於高產。
整地要深耕、耙平、作畦。耕翻時要求海南施入廄肥(土雜肥、堆肥)2500—3000公斤，並用磷肥30—40公斤作基肥。爲了便於排灌，一般應作成2—3米寬的畦，同時開好排灌水溝。南方多雨地區，應採用深溝高畦種植，北方多幹旱，宜採用平畦種植。
繁殖方式
薄荷集約化生產主要是用地下莖與匍匐莖作繁殖材料，一般播種時間在立冬與小雪之間。北方宜適當提早，南方則相應推遲。播早了氣溫高，當年發芽出苗，小苗遇寒流即凍死，消耗了部分養料，降低種莖的越冬能力，播種過遲，因土壤凍結，播種質量差，影響來年出苗率。用根莖要求隨挖隨種，防止風吹日曬，種莖幹縮變黑，降低成活率，產生缺苗斷壟。要選擇白色、粗壯、節短的新根莖留作種用，剔除老的、黑的根莖。
注意合理密植。下種時按行距30釐米，用窄鋤在畦面開蜷7—8釐米的條溝，接着把種根莖撒入條溝內。根莖可以整條排放，也可以切成7—10釐米長的小段撒入。下種密度以根莖首尾相接爲好。注意及時覆蓋。種根莖播下後，必須立即覆土、耙平，再踏實或壓實。播種數量要根據播種的稀密、品種的長勢與分枝特性、施肥水平高低、種莖的質量好壞來確定，一般要求用精選過的種根莖75一100公斤，確保春後全苗。
爲了獲得高產，田間留苗必須保持一定的密度。密度過大，分枝下部葉片易脫落，密度過小，基本苗不足，產量受到限制。因此一定要做好勻密補稀工作。在田間密度較小的情況下，可以打頂促分枝，增加田間密度。爲了促使萌發側枝增大密度，可在立夏到小滿間擇晴天的中午，將植株頂端摘去1—2釐米，一般以摘去2層幼葉爲度，這樣傷口癒合快，損失小。摘心後要迫施1次速效肥，加速側芽萌發側枝。
田間管理
栽植後的田間管理要注意4點：一是澆水，使土壤保持溼潤；二是中耕除草，保持土面疏鬆而無雜草；三是追肥，在每次採收後即中耕和追肥一次；四是疏拔地上莖和地下莖，使地下部和地上部不致於過於擁擠。
除草：苗期氣溫較低，有利於雜草生長，應抓住晴天，在封行前淺中耕除草2—3次，因薄荷根莖人土淺，近根部宜淺鋤，行間可略深些，不能鋤傷地下根莖，通過中耕除草，減少土壤水分，養分消耗，提高土溫，改善通氣狀況，促進薄荷生長。在收穫前要再撥1次草，以免蒸油時混入雜草，影響油的質量。如果薄荷密度大，不好鋤草，雜草只能用刀挑除或是用手拔除。
追肥：重施分枝肥，穀雨至立夏前後，氣溫上升，生長速度加快，光合作用旺盛，葉片增多，開始分枝，苗高12一15釐米時，應重施一次分枝肥，此次施肥要以磷、鉀肥爲主，適當輔施氮肥。或畝用優質複合肥10—15公斤，雨前行間撒施或兌水澆施；畝用氯化鉀10公斤加碳酸氫銨10公斤兌水澆施或雨前行間搬施。注意肥水不要施到葉片上，以免灼傷葉片。化肥一定要露水乾後或雨前葉片上無水時施。這次追肥，不能猛施，重施氮素化肥，以防莖葉徒長，造成後期倒伏，影響產量。小滿前後，葉片逐漸開始成熟，適量補施一次保葉肥。
排水防漬：灌水防旱，薄荷根莖和鬚根人土淺，既不耐漬，也不耐旱。薄荷地排水不良，頭刀薄節往往出苗不齊，封行後到收穫前，如遇黴雨季節，極易染病和脫葉，必須認真搞好開溝排水，做到兩過地幹，溝內無積水。莖葉生長期需要充足水分，如遇天旱，土壤乾燥，必須灌跑馬水。但灌水時間過長，容易造成爛根死苗。 7—8月的高溫乾旱，二次薄荷出苗推遲，生長緩慢。收割前20天，應停止灌水，使土壤適當乾燥，有利於油、腦積累，並可以防止植株返青，成熟延遲。
二刀薄荷管理
第一次收穫叫做收頭刀薄荷，第一次收割後，再生的薄荷叫做二刀薄荷。二刀薄荷生育期短，頭刀收穫後，要抓緊時間拓鋤殘莖，即掃盡殘葉，產除殘留地上莖稈，刨除匍匐莖以及雜草。通過鋤殘莖，可以起到鬆土、除草，保墒、更新作用，二刀苗能統一從地下根莖發芽生長出來，達到苗齊苗壯。鋤殘莖後，應立即灌水施肥，不足底肥，促使二刀早發。苗高8—10釐米時施上次分枝肥，促進生長。二刀苗田間密度大，無法中耕，應多次進行手工拔草。北方伏秋多雨要搞好排水，南方常遇伏秋乾旱，應注意及時灌溉。
四、病蟲害防治
薄荷的主要病害是鏽病、斑枯病和黑脛病；蟲害主要是小地老虎、造橋蟲、五花蟲和蚜蟲。
鏽 病： 5-10月多雨水最容易發病，並且蔓延較快。開始時下部葉片漸變黃枯，後期成黑褐色；嚴重時葉片枯黃、反捲、萎縮、脫落。【防治方法】搞好排水，降低田間溼度。發現病株及時拔除燒燬。用50%萎鏽靈可溼性粉劑1000倍液;65%代森鋅可溼粉劑500倍液噴灑。
斑枯病：7-10月發生在葉部。初發時葉片兩面出現很小的近圓形暗綠色病斑，以後擴大爲暗褐色病斑。老病斑內部褪成灰白色，呈白星狀，上生黑色小點逐漸成暗褐色環帶狀，嚴重時葉片枯死脫落。【防治方法】用代森鋅600倍液進行葉面噴霧防治。
黑脛病：多是莖基部近地面處開始變黑黴爛局部壞死，地上莖的中部，匍匐莖上也有發生。地上部葉片開始變紫紅色，然後全株枯萎致死。此病多發生在土壤潮溼、透氣不良的地塊。【防治方法】搞好苗期防治，苗期發病前期，可在植株基部培土，促發新根，保證水分養分供應。苗期可用0.1％敵克鬆藥液噴施病部，以利於幼苗再生，防止病害蔓延。
小地老虎：3-5月爲害，多在夜晚從土穴中爬出來，咬斷幼苗與幼莖，多發生在潮溼、腐植質豐富、有前作的旱地裏。防治方法，早上人工捕捉。用拌和炒香的菜子餅、棉子餅50公斤，做成誘餌，每畝大田用2—3公斤，傍晚撒在田間誘殺；可用90%晶體敵百蟲800倍液進行噴灑。
造橋蟲：5-10月爲害，系銀紋夜蛾幼蟲，體綠色，頭黃綠色，頭小腹粗，體背有白色縱線數條，第一、第二對腹足退化，行走時體背拱曲，幼蟲白天潛伏在葉背，晚上和陰天多在葉面取食，把葉片咬成洞孔、缺刻，嚴重時葉肉被吃光。【防治方法】用菊脂類農藥進行葉面噴霧。
五花蟲：體色變化較大，有黑褐、淡灰綠等色，體背有6條彩色線紋，體節兩側各有1個近半月形黑斑。【防治方法】懸掛黑光燈，誘殺成蟲；秋冬深翻土壤，使越冬蟲體暴露土表凍死或被天敵捕食；成蟲盛發期，噴灑10％殺滅菊酯3000倍液。
蚜 蟲： 4-5月發生，羣集在嫩莖、嫩葉上吸取汁液，危害嚴重，影響產量。【防治方法】用40％樂果2000倍液噴殺。
五、採收與加工
採收技巧
薄荷採收講究“看葉看天看地” 。爲保證薄荷的質量，有“五不割”的經驗：油量不足不割、大風下雨不割、露水不幹不割、陽光不足不割和地面潮溼不割。
薄荷主莖高達20釐米左右時，即可採摘嫩尖供食。溫暖季節15~20天採收一次；冷涼季節30天左右採收一次。薄荷的採收期應掌握在植株生長最旺盛時或開花初期，含油量最高時採收，因各地氣候條件的不同，植株生長髮育也不同，採收期也有一定差異。一般在江蘇、浙江和江西，每年收穫2次；華北地區每年收穫1～2次；四川則可收2～3次。江浙一帶第一次在6月下旬至7月上旬，稱頭刀；第二次在10月上旬開花前，稱二刀。
看葉。薄荷葉片在現蕾期含油量高，開花期含腦量高。所以頭刀薄荷在現蕾期，並見少量開花即應開始收割，二刀薄荷在開花30％一40％，頂層葉片反捲皺縮時收割。這時如果把薄街葉尖提在手上，輕撥風動便有濃郁香味，即宜收割；看天。溫度高、連續晴天，陽光強、風力小的天氣葉片含油蛩高，否則反之。要選在連續晴天高溫後的第4—5天，無風或微風天氣牧割爲適宜。早晨、晚上，陰天、雨天、溫度低、颳大風，均不宜收割；看地。要在地面乾燥發白後收割，以防踏傷地下根莖。一天當中以上午10時到下午16時，特別是13時到14時收割最好。
加工方法
薄荷幹品：攤曬72小時，注意翻曬，七八成干時，紮成小把，再曬至全平即可作爲藥材出售。另法，取原藥，揀去雜質，洗淨，切段，長2～4mm，曬乾或陰乾（時間不限）；薄荷油：將莖葉稍晾曬至半乾，再分批放人蒸鍋內蒸餾；薄荷蜜：取淨藥材500g，蜂蜜300g，先將蜜融化，至沸騰時加入薄荷拌勻，用微火炒至微黃色即可。
留 種
薄荷容易退化，應做好留種、選種工作，建立留種田，培育含油量高的良種。留種田用沒有混雜的良種薄荷種根進行繁殖，自出苗開始，便要進行嚴格的去雜去劣，拔除混進的薄荷和其它薄荷品種，做到除早，除盡。留種田要給予比一般大田生產較爲優越的栽培管理條件，才能培育出健壯、無病、高產量，高含油(腦)量的優良品種種根。
綜上所述，薄荷是 “藥蔬兼優”的特色農產品，其適應性較強，對土壤的要求並不十分嚴格，一般土壤均能生長，非常適合集約化栽培，有着較爲廣闊的市場發展前景。薄荷全身都是寶，易種好活，只要產銷對接好，收益就能有保障。隨着薄荷食用、茶用渠道的進一步拓展，優質貨源需求存在較大的增幅；加上藥用渠道需求，產能需求存在較大的上揚空間，薄荷腦、薄荷油受國際市場拉伸，未來行情上漲也存在着無限商機。
本文鏈接：https://www.hhbky.com/yanghua/huahuixinqing/87846.html
在我外婆的家鄉青海省海西蒙古族哈薩克族自治州，遠古開始薄荷就被稱爲“加勒布孜”，也就是農村方言“銀丹草”（珍貴的銀子之意）。時至今日，薄荷依舊是傳統哈薩克族醫藥當中最常用的中草藥。哈薩克族自誕生之日起，就崇拜大自然現象，崇拜諸神。他們在廣袤的草原上過着遊牧生活，通過對自然的崇拜求得生靈的平安無恙，戰勝各種災害、苦難和疾病。薄荷是草原上牧民崇拜公認的“神草”。
哈薩克族人很喜歡薄荷的味道，在節慶時，他們會用薄荷製成香囊、配飾等隨身攜帶，或者用其製成一種特殊的馬（羊）奶酒飲用。草原上的人們傳統的熱衷於用薄荷來治療肺炎。薄荷有極強的殺菌抗菌作用，經常食用能預防病毒性感冒、口腔疾病等。用薄荷茶汁漱口，可以預防口臭。拿泡過茶的葉片敷在眼睛上會感覺到清涼，能解除眼睛疲勞。因此薄荷也有“眼睛草”的別稱，對緩解眼疾乾澀症狀有特定的療效。
史書記載：我國薄荷生產的發展早在三國時代(公元220—280年)，名醫華陀在其“丹方大全”一書中的鼻病方等多處提及薄荷入藥治病；唐朝年間(公元618—936年)，民間也把薄荷當藥物使用；明代醫學家李時珍的名著《本草綱目》一書中，曾對薄荷的特徵、栽培、分佈和用途作了詳述：“薄荷人多栽蒔。二月宿根生苗，清明前後分之。經冬根不死。夏秋採莖葉曝幹。近世治風寒爲要藥。故人多蒔之。”
薄荷，土名叫“銀丹草”，爲脣形科植物，即同屬其他乾燥全草。多生於山野溼地河旁，根莖橫生地下，多生於2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生長，是一種有特種經濟價值的農作物。全株青氣辛香。葉對生，花小淡紫色，花後結暗紫棕色的小粒果。主要產區江蘇南通、海門、太倉，江西吉安，浙江莧橋、淳安、開化、餘杭，四川中江、南川，安徽太和、六安，河北安國等地。薄荷性味辛、涼，歸肺、肝經；疏散風熱，清利頭目，利咽，透疹，疏肝行氣。用於風熱感冒，風溫初起，頭痛、目赤、喉痹、口瘡，胸脅脹悶等（《中國藥典》2015年版一部）。
薄荷既是一款小衆中藥材，也是一種非常特質的稀有蔬菜。可製成蘸料、湯羹和飲料等，是常用的保健烹飪食材。薄荷是世界三大香料之一，號稱“亞洲之香”；薄荷產品(薄荷腦和薄荷素油)具有特殊的芳香、辛辣感和涼感，用於酒、清涼飲料、化妝品、牙膏、香皂加香等；在醫藥上廣泛用於祛風、防腐、消炎、鎮痛、止癢、健胃等。
市場分析：薄荷藥食同源，用於藥材產新在5--7月。種植薄荷一年可收穫4茬，2茬嫩葉、2茬枝杆，除去土地租金、人工、肥料等開銷，年純利潤可達7000元/畝以上。目前薄荷全棵貨價格在7-10元/公斤，薄荷葉統貨在15-21元/公斤。主產區分佈在我國各地均有，國內中藥材市場（安國、玉林等），走勢相對平穩。尤其是冬季天氣寒冷，薄荷更是貨缺價揚，在農貿市場等供應地鮮貨銷售非常走俏。
薄荷全株有清涼香氣。根狀莖匍匐、白色，地上莖匍匐或直立，綠色或紫色，方形，中空，具倒向微柔毛和腺點。葉交互對生，卵形或長橢圓形，邊緣有細鋸齒，兩面具疏柔毛及黃色腺點。花期8-10月，果期9-11月；爲淺根性植物，根莖大部分集中在土壤表層，根莖和地上莖均有很強的萌芽能力，生產上用以作爲無性繁殖材料。薄荷對環境條件的適應性強，在海拔2500米以下地區都能生長。但喜陽光充足、溫暖溼潤環境，根莖在5℃—6℃萌發出苗，植株生長的適宜溫度爲21℃左右，地下根莖在- 30℃情況下仍可安全越冬。
薄荷是異花授粉作物，變異性大，易發生混雜退化。我國所種植的薄荷品種沿用時間較長，有一些地區種性退化或野化現象較爲嚴重，對產、質量帶來了很大的影響。因此，需要認真對待：一方面不斷地去雜除野，建立留種田,提高現有品種的純度；另一方面加強品種選育的研究和有計劃地推廣良種，才能保證優質高產。
薄荷的分枝是從主莖葉腋內的潛伏芽長出來的，其上也着生對生葉片。不同品種的分枝能力是不同的，同時分枝數、分枝長度、分枝節位等又與田間羣體密度和培管措施有關，一般說來，隨着田間羣體密度的增高，單株分枝數隨之減少，分枝節位隨之上升。栽培條件惡劣，特別是肥、水欠缺也會影響分枝。因此，在栽培上如何根據品種的分枝習性、土壤肥力、施肥水平等條件而控制合理的田間密度是能否獲得高產的重要措施之一。
生育時期：（1)發苗期。又叫返青生長期，自幼苗發芽出土到幼苗開始分枝止。一般頭刀40天左右，二刀只需15天左右；（2)分枝期。又叫迅速生長期，自幼苗開始分枝，到開始現蕾止。頭刀約80天左右，二刀只需60天時間；（3)現蕾開花期。自開始現蕾到開始開花一般需10天左右；（4)休眠期。自10月下旬地上部停止生長，進入越冬休眠期到第二年3月上旬開始發芽生長止。
三、栽培技術要點
薄荷的栽培季節主要根據各地氣候條件而定。廣東、廣西、海南等地一年四季都可栽培；江浙一帶，清明前後溫度回升、常有雨水、溼度大，栽植後易於成活；西南地區，雨季開始後栽植最好；華北和東北地區可採用保護地栽培的方式。
薄荷葉是薄荷油的主要生成和貯存場所，葉片的含濁量爲全株含油量的98％以上，油腺的分佈密度愈大，葉片的含油量愈高。單位面積上產油量的高低，主要取決於葉片數的多少，葉面積大小、油腺的密度以及葉片的厚薄。在集約化生產上，爲了提高薄荷油的產量，就必須抓住增加葉片數、延長葉片壽命，減少葉片脫落、防治病蟲爲害等關鍵措施。
環境要素
溫度：薄荷喜歡溫暖氣候。早春氣溫2—3℃時，地下莖即可開始生長。雨水前後，平均氣溫6℃左右，新苗即可出土。地上莖生長最適宜的溫度爲25℃左右，所以5—6月莖葉生長最快。晝夜溫差大，有利於油、腦的合成與積累。
雨水：薄荷性喜溼潤，不耐乾旱，在年降雨量1000—1500毫米的地區，生長髮育良好，在少雨地區種植，就需進行人工灌溉。若後期雨水過多，則莖葉徒長，葉片變薄，行間鬱閉，下部葉變黃脫落，病害加重，產量和質量下降。在薄荷停止生長以後，長期低溫多溼，地下根莖容易腐爛，降低越冬能力，嚴重的則大量死亡，北方澆返青水不宜過早，否則容易爛根。收穫前如遇大風暴雨，會造成植株倒伏，引起莖葉黴爛，導致油，腦含量降低，不便於收割，因此必須注意防止倒伏。
光照：薄荷屬長日照植物，陽光充足，日照毽強，光合作用越旺，現蕾開花期，若光照充足，天氣乾燥，可提高油、腦含量。
選地整地
薄荷對土壤要求並不嚴格，除過酸或過鹼的土壤以外，一般都能種植。但宜選土質肥沃，地勢平坦、陽光充足，排灌方便的土地爲好。薄荷喜輪作，種薄荷的地要年年輪換，每年最好重新種過，否則生長1午後，地下根莖完全密佈，老根過多，不利於高產。
整地要深耕、耙平、作畦。耕翻時要求海南施入廄肥(土雜肥、堆肥)2500—3000公斤，並用磷肥30—40公斤作基肥。爲了便於排灌，一般應作成2—3米寬的畦，同時開好排灌水溝。南方多雨地區，應採用深溝高畦種植，北方多幹旱，宜採用平畦種植。
繁殖方式
薄荷集約化生產主要是用地下莖與匍匐莖作繁殖材料，一般播種時間在立冬與小雪之間。北方宜適當提早，南方則相應推遲。播早了氣溫高，當年發芽出苗，小苗遇寒流即凍死，消耗了部分養料，降低種莖的越冬能力，播種過遲，因土壤凍結，播種質量差，影響來年出苗率。用根莖要求隨挖隨種，防止風吹日曬，種莖幹縮變黑，降低成活率，產生缺苗斷壟。要選擇白色、粗壯、節短的新根莖留作種用，剔除老的、黑的根莖。
注意合理密植。下種時按行距30釐米，用窄鋤在畦面開蜷7—8釐米的條溝，接着把種根莖撒入條溝內。根莖可以整條排放，也可以切成7—10釐米長的小段撒入。下種密度以根莖首尾相接爲好。注意及時覆蓋。種根莖播下後，必須立即覆土、耙平，再踏實或壓實。播種數量要根據播種的稀密、品種的長勢與分枝特性、施肥水平高低、種莖的質量好壞來確定，一般要求用精選過的種根莖75一100公斤，確保春後全苗。
爲了獲得高產，田間留苗必須保持一定的密度。密度過大，分枝下部葉片易脫落，密度過小，基本苗不足，產量受到限制。因此一定要做好勻密補稀工作。在田間密度較小的情況下，可以打頂促分枝，增加田間密度。爲了促使萌發側枝增大密度，可在立夏到小滿間擇晴天的中午，將植株頂端摘去1—2釐米，一般以摘去2層幼葉爲度，這樣傷口癒合快，損失小。摘心後要迫施1次速效肥，加速側芽萌發側枝。
田間管理
栽植後的田間管理要注意4點：一是澆水，使土壤保持溼潤；二是中耕除草，保持土面疏鬆而無雜草；三是追肥，在每次採收後即中耕和追肥一次；四是疏拔地上莖和地下莖，使地下部和地上部不致於過於擁擠。
除草：苗期氣溫較低，有利於雜草生長，應抓住晴天，在封行前淺中耕除草2—3次，因薄荷根莖人土淺，近根部宜淺鋤，行間可略深些，不能鋤傷地下根莖，通過中耕除草，減少土壤水分，養分消耗，提高土溫，改善通氣狀況，促進薄荷生長。在收穫前要再撥1次草，以免蒸油時混入雜草，影響油的質量。如果薄荷密度大，不好鋤草，雜草只能用刀挑除或是用手拔除。
追肥：重施分枝肥，穀雨至立夏前後，氣溫上升，生長速度加快，光合作用旺盛，葉片增多，開始分枝，苗高12一15釐米時，應重施一次分枝肥，此次施肥要以磷、鉀肥爲主，適當輔施氮肥。或畝用優質複合肥10—15公斤，雨前行間撒施或兌水澆施；畝用氯化鉀10公斤加碳酸氫銨10公斤兌水澆施或雨前行間搬施。注意肥水不要施到葉片上，以免灼傷葉片。化肥一定要露水乾後或雨前葉片上無水時施。這次追肥，不能猛施，重施氮素化肥，以防莖葉徒長，造成後期倒伏，影響產量。小滿前後，葉片逐漸開始成熟，適量補施一次保葉肥。
排水防漬：灌水防旱，薄荷根莖和鬚根人土淺，既不耐漬，也不耐旱。薄荷地排水不良，頭刀薄節往往出苗不齊，封行後到收穫前，如遇黴雨季節，極易染病和脫葉，必須認真搞好開溝排水，做到兩過地幹，溝內無積水。莖葉生長期需要充足水分，如遇天旱，土壤乾燥，必須灌跑馬水。但灌水時間過長，容易造成爛根死苗。 7—8月的高溫乾旱，二次薄荷出苗推遲，生長緩慢。收割前20天，應停止灌水，使土壤適當乾燥，有利於油、腦積累，並可以防止植株返青，成熟延遲。
二刀薄荷管理
第一次收穫叫做收頭刀薄荷，第一次收割後，再生的薄荷叫做二刀薄荷。二刀薄荷生育期短，頭刀收穫後，要抓緊時間拓鋤殘莖，即掃盡殘葉，產除殘留地上莖稈，刨除匍匐莖以及雜草。通過鋤殘莖，可以起到鬆土、除草，保墒、更新作用，二刀苗能統一從地下根莖發芽生長出來，達到苗齊苗壯。鋤殘莖後，應立即灌水施肥，不足底肥，促使二刀早發。苗高8—10釐米時施上次分枝肥，促進生長。二刀苗田間密度大，無法中耕，應多次進行手工拔草。北方伏秋多雨要搞好排水，南方常遇伏秋乾旱，應注意及時灌溉。
四、病蟲害防治
薄荷的主要病害是鏽病、斑枯病和黑脛病；蟲害主要是小地老虎、造橋蟲、五花蟲和蚜蟲。
鏽 病： 5-10月多雨水最容易發病，並且蔓延較快。開始時下部葉片漸變黃枯，後期成黑褐色；嚴重時葉片枯黃、反捲、萎縮、脫落。【防治方法】搞好排水，降低田間溼度。發現病株及時拔除燒燬。用50%萎鏽靈可溼性粉劑1000倍液;65%代森鋅可溼粉劑500倍液噴灑。
斑枯病：7-10月發生在葉部。初發時葉片兩面出現很小的近圓形暗綠色病斑，以後擴大爲暗褐色病斑。老病斑內部褪成灰白色，呈白星狀，上生黑色小點逐漸成暗褐色環帶狀，嚴重時葉片枯死脫落。【防治方法】用代森鋅600倍液進行葉面噴霧防治。
黑脛病：多是莖基部近地面處開始變黑黴爛局部壞死，地上莖的中部，匍匐莖上也有發生。地上部葉片開始變紫紅色，然後全株枯萎致死。此病多發生在土壤潮溼、透氣不良的地塊。【防治方法】搞好苗期防治，苗期發病前期，可在植株基部培土，促發新根，保證水分養分供應。苗期可用0.1％敵克鬆藥液噴施病部，以利於幼苗再生，防止病害蔓延。
小地老虎：3-5月爲害，多在夜晚從土穴中爬出來，咬斷幼苗與幼莖，多發生在潮溼、腐植質豐富、有前作的旱地裏。防治方法，早上人工捕捉。用拌和炒香的菜子餅、棉子餅50公斤，做成誘餌，每畝大田用2—3公斤，傍晚撒在田間誘殺；可用90%晶體敵百蟲800倍液進行噴灑。
造橋蟲：5-10月爲害，系銀紋夜蛾幼蟲，體綠色，頭黃綠色，頭小腹粗，體背有白色縱線數條，第一、第二對腹足退化，行走時體背拱曲，幼蟲白天潛伏在葉背，晚上和陰天多在葉面取食，把葉片咬成洞孔、缺刻，嚴重時葉肉被吃光。【防治方法】用菊脂類農藥進行葉面噴霧。
五花蟲：體色變化較大，有黑褐、淡灰綠等色，體背有6條彩色線紋，體節兩側各有1個近半月形黑斑。【防治方法】懸掛黑光燈，誘殺成蟲；秋冬深翻土壤，使越冬蟲體暴露土表凍死或被天敵捕食；成蟲盛發期，噴灑10％殺滅菊酯3000倍液。
蚜 蟲： 4-5月發生，羣集在嫩莖、嫩葉上吸取汁液，危害嚴重，影響產量。【防治方法】用40％樂果2000倍液噴殺。
五、採收與加工
採收技巧
薄荷採收講究“看葉看天看地” 。爲保證薄荷的質量，有“五不割”的經驗：油量不足不割、大風下雨不割、露水不幹不割、陽光不足不割和地面潮溼不割。
薄荷主莖高達20釐米左右時，即可採摘嫩尖供食。溫暖季節15~20天採收一次；冷涼季節30天左右採收一次。薄荷的採收期應掌握在植株生長最旺盛時或開花初期，含油量最高時採收，因各地氣候條件的不同，植株生長髮育也不同，採收期也有一定差異。一般在江蘇、浙江和江西，每年收穫2次；華北地區每年收穫1～2次；四川則可收2～3次。江浙一帶第一次在6月下旬至7月上旬，稱頭刀；第二次在10月上旬開花前，稱二刀。
看葉。薄荷葉片在現蕾期含油量高，開花期含腦量高。所以頭刀薄荷在現蕾期，並見少量開花即應開始收割，二刀薄荷在開花30％一40％，頂層葉片反捲皺縮時收割。這時如果把薄街葉尖提在手上，輕撥風動便有濃郁香味，即宜收割；看天。溫度高、連續晴天，陽光強、風力小的天氣葉片含油蛩高，否則反之。要選在連續晴天高溫後的第4—5天，無風或微風天氣牧割爲適宜。早晨、晚上，陰天、雨天、溫度低、颳大風，均不宜收割；看地。要在地面乾燥發白後收割，以防踏傷地下根莖。一天當中以上午10時到下午16時，特別是13時到14時收割最好。
加工方法
薄荷幹品：攤曬72小時，注意翻曬，七八成干時，紮成小把，再曬至全平即可作爲藥材出售。另法，取原藥，揀去雜質，洗淨，切段，長2～4mm，曬乾或陰乾（時間不限）；薄荷油：將莖葉稍晾曬至半乾，再分批放人蒸鍋內蒸餾；薄荷蜜：取淨藥材500g，蜂蜜300g，先將蜜融化，至沸騰時加入薄荷拌勻，用微火炒至微黃色即可。
留 種
薄荷容易退化，應做好留種、選種工作，建立留種田，培育含油量高的良種。留種田用沒有混雜的良種薄荷種根進行繁殖，自出苗開始，便要進行嚴格的去雜去劣，拔除混進的薄荷和其它薄荷品種，做到除早，除盡。留種田要給予比一般大田生產較爲優越的栽培管理條件，才能培育出健壯、無病、高產量，高含油(腦)量的優良品種種根。
綜上所述，薄荷是 “藥蔬兼優”的特色農產品，其適應性較強，對土壤的要求並不十分嚴格，一般土壤均能生長，非常適合集約化栽培，有着較爲廣闊的市場發展前景。薄荷全身都是寶，易種好活，只要產銷對接好，收益就能有保障。隨着薄荷食用、茶用渠道的進一步拓展，優質貨源需求存在較大的增幅；加上藥用渠道需求，產能需求存在較大的上揚空間，薄荷腦、薄荷油受國際市場拉伸，未來行情上漲也存在着無限商機。
熱門內容
大家都在看
