海蝦與養殖蝦如何辨別

1、顏色：海蝦的顏色比較亮，且顏色偏黃；養殖蝦的光澤度沒有海蝦好。2、外殼：養殖蝦的外殼比較薄，蝦鬚較短，並且很軟；海蝦的外殼有一定的硬度，蝦鬚會有一定硬度，且十分粗壯。3、口感：海蝦有鹹味，且肉質鮮嫩；養殖蝦沒有鹹味，肉質較柴。

海蝦的介紹

海蝦也稱紅蝦、赤蝦、大青蝦等，是水產、海產蝦的肉或全體的總稱，海蝦主要分佈於黃海、渤海及長江口以北各海區，爲中國特產。

海蝦體長，兩側扁，雌性長約18～24釐米，雄性稍短，體軀透明，雌性棕藍色，雄性稍顯黃色；全身披有甲殼。

海蝦生活於泥沙底的淺海，白晝不甚活動，常潛伏泥中，夜間則十分活潑，不時遊至海水的上、中層，捕食其他浮游小動物。

海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳餚的海味，有菜中之"甘草"的美稱。