小町米是什麼米

小町米是秋田小町米，粳型常規水稻，原產於日本。小町米對溫度的要求很高，適宜的生長在溫暖、溼潤的環境中，溫度需要控制在25℃左右，能接受40℃左右的溫差。冬季需要做好保暖措施，避免植株被凍傷。生長期需要有充足的水分和養分，促使植株生長旺盛。

日本特有的“秋田小町”大米，因米質軟滑可口，米色透明清亮，被譽爲米中極品之一，是日本料理中的精品食材。

因爲特殊的生長環境，日本聞名於世的精細培植傳統和對品質標準的嚴苛挑剔，使移植“秋田小町”，成爲一項高難度挑戰。

秋田小町對產地要求十分特殊，獨特土壤結構及成分，稍有差異，即會造成米質和口味變化。滋採的秋田小町就要求種植區域周圍五十公里無污染，可飲用3A水質自然水灌溉，種子挑選也要求極其苛刻。