五常大米是秈米還是粳米 五常稻香米跟普通大米區別
有些米是屬於秈米,有些就是屬於粳米。五常大米就是屬於粳米的,還是很好吃的一種,大家可以用來煮稀飯吃。五常大米正宗的品牌是原生態五常稻花香大米,尤其以稻花香二號的口感最好。該五常大米符合國家執行標準GB19266,核心產地在龍鳳山鎮。
對於一些人來說只會吃飯,不懂粳米還是秈米,但是在購買五常大米的時候得仔細辨認了,畢竟市場上假冒的也存在。那麼,五常大米是粳米還是秈米呢?
五常大米是粳米還是秈米
水稻原產中國,七千年前中國長江流域就種植水稻。秈稻主要集中於中國華南熱帶和淮河以南亞熱帶的低地,分佈範圍較粳稻窄。
而粳稻分佈範圍廣泛,從南方的高寒山區,雲貴高原到秦嶺,淮河以北的廣大的地區均有栽培。
從口感方面來說,秈米的味道要比粳米好吃一些,秈米口感香甜軟糯且有彈性,粳米黏稠度高,軟硬適中口味清甜。
從價格方面來說,粳米和秈米這兩種米都比普通大米價格貴,但是秈米的價格還是會更高一點。
在黑龍江的五常地區,有一種大米被譽爲“粳米之王”。生米時泛着微微米香味,煮後更是香飄滿屋,口感軟韌筋道,細膩可口。
受產區獨特的地理、氣候等因素影響,五常出產的大米幹物質積累多,直鏈澱粉含量適中,支鏈澱粉含量較高。
由於水稻成熟期產區晝夜溫差大,大米中可速溶的雙鏈糖積累較多,有較高的營養價值。
五常大米素有“貢米”之稱。“五常米,帝王糧”的民諺在白山黑水間廣爲傳唱。
清乾隆年間,五常開始有栽培水稻的歷史記載。不到200年的時間裏,五常大米名聲鵲起,譽滿天下,一直是皇室獨享的御貢米。
所以,五常大米是粳米,該稻香米是我國公認的優質好大米,名氣大,人人都想吃。但是產地面積有限,產量有限,所以價格也普遍要高於普通大米。
五常大米正宗的品牌是原生態五常稻花香大米,尤其以稻花香二號的口感最好。該五常大米符合國家執行標準GB/19266,核心產地在龍鳳山鎮。
五常稻花香米和普通大米有什麼區別
1、在米粒的外觀特徵上,五常稻花香大米與其他普通長粒米就有較大差別。
2、真稻花香比一般長粒米要長,要細。它的長寬比一般爲2.5左右,一般要經過6道工序加工,比普通大批要長一些。
3、真正的稻花香米聞上去有非常清淡的自然香味,無任何異怪味,煮飯時會香溢滿屋,這個普通大米是沒有的。