立秋前後可以種蒜,因爲在立秋節氣時,氣溫明顯降低,適宜的溼度也適合栽種大蔥。但在不同地區大蒜播種的時間也有差異,諺語:“立秋栽蔥,白露栽蒜”,指的就是蔥與大蒜的栽種時間。北方地區適宜播種的時間段在9月中、下旬至10月上、中旬,日平均溫度爲20~22°C時就可播種大蒜。