藕通過什麼獲取養分 藕絲 藕皮

藕是通過藕節上的根鬚獲取養分，然後再通過藕絲傳輸養分。藕也叫做蓮藕，是連科植物的根莖，可以生吃，也可以作爲菜餚食用，還可以從蓮藕中提取澱粉，其口感爽脆清甜，深受消費者喜歡。購買蓮藕的時候需要挑選外皮黃褐色，肉肥厚而白的。

藕的介紹

藕是蓮的地下莖，屬於睡蓮科植物，水生類蔬菜，形狀肥大有節，內有管狀小孔，分爲紅花藕、白花藕、麻花藕；紅花藕瘦長，外皮褐黃色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁；麻花藕粉紅色，外表粗糙，含澱粉多。

蓮藕在中國各省均有栽種，山東省、河北省、河南省一帶較多栽培九孔藕，該品種質地優良，其根莖粗壯，肉質細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕，生熟食適用於炒、燉、炸及做菜餚的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。