當歸 當歸百科

當歸是傘形科當歸屬多年生草本植物。根圓柱狀，分枝，黃棕色；莖直立，綠白色或帶紫色，有縱深溝紋；葉羽狀分裂，紫色或綠色，卵形；花白色，花柄密被細柔毛，花瓣長卵形，花柱基圓錐形，花期6-7月。果實橢圓至卵形，翅邊緣淡紫色，果期7-9月。《本草綱目》中記載：“古人娶妻，爲嗣續也。當歸調血，爲女人要藥，有思夫之意，故有當歸之名。

當歸生長環境

爲低溫長日照作物，宜高寒涼爽氣候，在海拔1500-3000米左右均可生長。在低海的地區栽培抽苔率高，不易越夏。幼苗期喜陰，透光度爲10%，忌烈日直曬；成株能耐強光。

宜土層深厚、疏鬆、排水良好、肥沃富含腐殖質的砂質壤土栽培，不宜在低窪積水或者易板結的粘土和貧瘠的砂質土栽種，忌連作。

當歸分佈範圍

國內分佈

主產甘肅東南部，以岷縣產量多，質量好，其次爲雲南、四川、陝西、湖北等省，均爲栽培。國內有些省區也已引種栽培。模式標本採自重慶巫山。

國外分佈

原產亞洲西部，歐洲及北美各國多有栽培。

當歸繁殖方法

用種子繁殖、直播或育苗移栽。一般採用種子直播和育苗移栽的方式進行繁殖，生產上常採用育苗移栽。

種子繁殖

在種子發芽良好（發芽率達70%以上）的情況下，每畝播量以7.5公斤左右爲宜，播種前浸種24小時（水溫30度）。分條播和撒播兩種。撒播即在整平的畦面上，將種子均勻地撒入畦面，加蓋細肥土約0.5公分，以蓋住種子爲度。條播即在整好的畦面上，按行距20公分開橫溝，溝深3-5公分，將種子均勻播入溝內，覆蓋細肥土，以不見種子爲度。

       直播

當前在當歸生產上，根據播種時間的不同直播栽培又可分爲春直播、秋直播和冬直播三種。

（一）秋直播：秋直播最常用，比其它季節直播具有更長的生長期而又保持了直播栽培的優點，即不早抽苔，栽培技術簡單、成本低等。在氣溫低的高海拔地區，宜於7月下旬至8月上旬播種，在氣溫稍高的低海拔地區宜於8月中旬至9月上旬播種。

直播分條播和穴播，以穴播爲好，按穴距27公分，品字形挖穴，深3-5公分，穴底整平，每穴播入種子10粒，擺成放射狀。稍加壓緊後，覆蓋細肥土，厚1-2公分，最後摟平畦面，上蓋落葉，以利保溼。條播即在整好的畦面上橫向開溝，溝深5公分，溝距30公分。種子疏散均勻地撒在溝內。苗高10公分時即可定苗，穴播的每穴留1-2株，株間距5公分左右；條播的按20公分株距定苗。

（二）春直播：春直播是在當年早春播種，冬前收穫的一種栽培方式。由於它是當年種，當年收，不經過冬季，無法滿足春化階段對低溫的要求，所以不會早期抽苔，由於春直播生長期太短，產量較低，但在較好的栽培條件下，也可獲得較高產量。

（三）冬直播：冬直播就是在冬前將種子播下，使種子在土中越冬，次年秋末收穫，由於越冬期間，種子尚處於未萌動的狀態，不能接受冬季低溫進行了春化階段的質變，故也能防止早期抽苔。由於冬直播是在冬季播種。春季出苗早，生長期較長，在保苗較好的情況下，產量要高於春直播。春直播與冬直播的栽培技術，除播種期不同外，其餘都與秋直播大體相同。

移栽

當歸生產上一般爲春栽，時間以清明前後爲宜。過早，幼苗出土後易遭晚霜危害；過遲，種苗已萌動，容易傷芽，降低成活率。栽植方式分穴栽和溝栽。

穴栽：在整平耙細的栽植地上，按行株距33公分×27公分×27公分三角形錯開挖穴，穴深15公分。然後每穴按品字形排列栽入大、中、小苗各一株，邊覆土邊壓緊，覆土至半穴時，將種苗輕輕向上一提，使根系舒展，然後蓋土至滿穴，施入適量的火土灰或土雜肥，覆蓋細土沒過種苗根頸2-3公分即可。

溝栽：在整好的畦面上，橫向開溝，溝距40公分，溝深15公分，按3-5公分的株距大中小相間擺於溝內，根莖低於畦面2公分，蓋土2-3公分。

當歸栽培技術

選地整地

育苗地可以選擇陰涼肥溼的生荒地或熟地，要求土層深厚、肥沃疏鬆、富含腐殖質的砂壤土，pH值近中性。育苗前要進行多次深翻，施入基肥。每畝施入腐熟廄肥3500公斤，均勻撒於地面，再淺翻一次，使土肥混合均勻，以備作畦。當歸育苗都採用帶狀高畦，以利排水。一般按1.3米開溝作畦，畦溝寬30公分，畦高約25公分，四周開好排水溝以利排水。

當歸爲深根性植物，入土較深，喜肥，怕積水，忌連作。所以移栽地應選土層深厚、疏鬆肥沃、腐殖質含量高，排水良好的荒地或休閒地。選好的地塊，栽前要深翻（25公分），結合深翻施入基肥能促進根部生長，每畝施腐熟廄肥6000-8000公斤，油渣100公斤；有條件的還可施適量的過磷酸鈣或其它複合肥，翻後耙細，作成高畦（順坡）或高壠，畦寬1.5-2.0米，高30公分，畦間距離30-40公分；壠寬40-50公分，高25公分左右。

苗田管理

播種後的苗牀必須保持溼潤，同時蓋草保墒。當苗高1-2公分時，揭去蓋草，揭草後搭棚或插枝遮蔭。育苗期間結合除草進行間苗，去弱留強，保持株距1公分左右。苗子生長到末期可進行追肥，追肥以速效氮肥爲好，如人糞尿或碳酸銨，追施適量氮肥可以降低苗子的含糖量，從而降低抽苔率。

起苗貯藏

當歸苗應在冬前起回，田間越冬抽苔率高。起苗時行將苗牀土一塊一塊挖虛，然後將苗子拔出，力求根系完整，抖掉泥土，把苗子上葉子去掉，保留1公分的葉柄。去除病、殘、傷、爛苗後，按大、中、小分開，每100株捆成一把，擺放在陰涼乾燥處的生乾土上（土層5公分厚）晾5-7天，使鮮苗外皮稍幹，根體開始變軟，葉柄萎縮後就貯藏。切忌晾曬時間不要過長，苗子失水過多。

田間管理

查苗補苗：當歸移栽後20天左右便可陸續出苗，如有缺苗，應及時補栽。

除草鬆土：在苗高5公分左右時進行第一次除草，從出苗到封壠，應分期除草3-4次，結合鋤草進行鬆土，以防土壤板結。

追肥：當歸一生當中需肥量較多，除施足底肥外，還應及時追肥。適宜追肥的時間在6月下旬葉生長盛期和8月上旬根增長期，這是兩人需肥高峯期。當歸產區土壤中和農家肥料中一般磷、鉀不足，需被充磷、鉀肥料。通常使用磷酸二氫鉀、磷酸二銨和氮磷鉀複合肥作追肥。

灌排水：當歸生長需要較溼潤的土壤環境，天旱時進行適量的灌溉有利於高產，雨水過多時要注意開溝排水，特別是在生長的後期，田間不能積水，否則會引起根腐病，造成爛根。

培土：當歸生長到中後期（8月以後），根系開始發育，生長迅速。此時培土，可促進歸身的發育，有助於提高產量和質量，培土可結合鬆土進行。

打老葉：當歸封壠後，下部老葉因光照不足而發黃，這部分老葉要及時摘除，這既可避免不必要的養分消耗，又能改善羣體內部的通風透光條件。

及時拔苔：早期抽苔的植株，根部逐漸木質化，成爲柴根，失去藥用價值。這種植株生活力強，消耗水肥多，要及時全部拔除，以免消耗地力，影響未抽苔植株的生長。

抽苔預防控制

當歸抽苔開化後，肉質根漸漸木質化並空心，失去藥用價值。當歸生產上存在嚴重的早期抽苔現象，其抽苔率達30%-50%，有的高達70%左右，有的甚至全部損失，影響了當歸生產。

影響早期抽苔率的因素

影響當歸早期抽苔率的因素很多，如種子選手的遺傳性、種子選手的成熟度、播種密度、移栽苗大小、氣候條件、土壤肥力等均會影響當歸的早期抽苔率。

控制當歸早期抽苔的方法：

控制當歸的早期抽苔關鍵要根據當歸提前抽苔的原因，採取針對性措施加以控制。一是從階段發育入手控制階段質變的主要條件，生產上控制春化階段要比控制光照階段容易，對春化階段的控制，主要是控制貯苗期間的溫度條件；二是從營養條件條件入手，控制苗子的大小等；三是化學調控，採用適宜濃度的多效唑、矮壯素、比久、青鮮素等生長抑制劑單獨或混合物在當歸增葉面噴灑，可有效控制早期抽苔。

控制當歸的早期抽苔單一措施往往難以取得良好效果，必須採用多種措施綜合控制。

選留良種：爲提高苗子質量降低早期抽苔率，必須在現行的三年生採種田採種，選擇種子成熟度適中、均一的種子作播種材料。

選擇育苗地：選擇光照日數短，陰涼溼潤，土壤疏鬆肥沃的地塊作苗牀。土壤乾燥有利於早期抽苔開花，所以在育苗期間要注意遮陰，或選擇背陰的坡面。

適時播種、起苗貯藏，合理施肥，控制苗齡和苗重。

降低苗子貯藏溫度，如把貯藏溫度降低至0度以下時抽苔率低。

化學調控：採用適宜濃度的多效唑、矮壯素、比久、青鮮素等生長抑制劑單獨或混合物在當歸葉面噴灑，可有效控制早期抽苔。

當歸功效與作用

當歸具有活血補血、調經止痛、潤腸通便的功效。

現代研究表明，當歸具有調節血壓、促進造血、抗肝損傷、抗凝血、提高免疫力、抗腫瘤、降血脂等作用。

當歸可以用來治療血虛萎黃、心悸眩暈、痛經經閉、月經不調、心胸疼痛、虛寒腹痛、風溼痹痛、跌撲損傷、瘡瘍癰疽、腸燥便祕等。

目前，當歸還可以治療急性腦梗死、膝骨性關節炎、瘙癢症。

當歸用藥前需要注意哪些事項

如果您有當歸過敏史，那麼禁止使用。

熱盛出血者，禁止使用當歸。

感染風寒者出現惡寒發熱的症狀時，禁止使用當歸。

如果您正在服用其他藥物，請務必告訴醫生。

孕婦使用當歸前，請諮詢專業醫生。

哺乳期女性使用當歸前，請務必諮詢醫生。

溫馨提示

用藥前，應諮詢專業醫生，並遵醫囑規範用藥，可以有效降低服藥產生的不良反應。

如何使用當歸

當歸煎汁內服時，要嚴格按照醫生的囑咐用藥。不要自行增加或減少用藥劑量。

當歸的每日常規用量爲6～12克。

當歸可以和其他藥物泡酒飲用。

獨活當歸酒：與獨活、制杜仲等中藥配伍，具有活血祛風、通絡壯腰的功效，可用於風溼性腰腿疼痛。

獨活杜仲酒：與獨活、川芎、熟地黃、炒杜仲等中藥配伍，可除溼祛風、溫經止痛、活血滋陰，用於腰腳冷痹等。

當歸服藥期間應該避免什麼

油膩、生冷、辛辣刺激的食物，以及酒水和茶類等，可能會降低藥效，食用前請諮詢醫生。

如果藥物出現變質跡象，請不要繼續服用。