雞毛菜和上海青的區別

雞毛菜適合在土壤肥沃，水量較大的土地上種植，其中以長江流域爲主，上海青需要在溫暖的地帶進行栽培，一般情況下是18-20度是最爲合適的，雞毛菜含有抗過敏的維生素、鉀、硒等，可以保護腸胃，上海青富含胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鐵等物質，有防癌功能。

  雞毛菜和上海青都是一種營養豐富的綠葉蔬菜，很多人都說雞毛菜是上海青的幼苗，但其實不是，雞毛菜準確來說是小白菜的幼苗。

雞毛菜簡介

  雞毛菜屬於十字花科的一種蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質，而且雞毛菜是最爲幼嫩的部分，吃起來的口感柔嫩，味道清香，是人們特別喜歡的一種蔬菜。

上海青簡介

  上海青，又叫上海白菜、蘇州青、青江白菜、油菜、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、湯匙菜，是上海華東地區最常見、也是最受歡迎的小白菜品種。

雞毛菜和上海青區別

1、生長環境不同

  雞毛菜是上海的叫法，因外形像雞毛而得名，主要適合在土壤肥沃，水量較大的土地上種植，其中以長江流域爲主，上海青需要在溫暖的地帶進行栽培，一般情況下是18-20度是最爲合適的，光照充足下生長最好，在零下2度也可以安全過冬。

2、營養價值不同

  雞毛菜含有抗過敏的維生素、鉀、硒等，而且對於腸胃也有很好的幫助作用，能通腸胃很好的保護腸胃的運作，促進腸管蠕動，防治便祕。

  上海青還富含胡蘿蔔素和維生素C，可以提高身體的抵抗力，同時其還含有鈣、鐵、維生素A等營養成分，是人體所需的營養，其還含有植物激素，能夠增加酶的形成，有防癌功能。